Japoniako tempura arrautzetara erraz egiten da hiru osagai errezeta etxean. Ziur emaitza bikainak izan ditzakezula beheko errezeta aholkuak jarraituz.
Tempura arrautzetarako prestatzeko errezeta hau prestatzeko erraza den bitartean, kontuan hartu beharreko gakoak ere badira arrautzez betetakoan. Jarraian, beheko Hasi baino lehenagoko aholkuak jarraitu behar dituzu tenperatura hobeak eta tempura errezetak egiteko .
Zer behar duzu?
- 1 Kopako helburu guztiak irina, koipeztatua
- 1 arrautza handi
- 1 Kopako izotz ur hotza
- Izotzezko kuboak ureztatzeko
Nola egin
Hasi aurretik
- Azukrea eta frijitua prestatu nahi dituzun elementu guztiak prestatu behar dituzu (adibidez, barazkiak , gatzak , arrainak ...), arrautza osagaiak nahastuz.
- Beti irina bota. Horrek irina arinagoa eta errazagoa bihurtzen du nahasketa denean.
- Tempura kurruskaria, erabili izotz-ura tenperatura erregularrekin edo tenperaturaren ordez.
- Saiatu chopsticks erabiliz tempura arrautza osagaiak elkarrekin whisk bat ordez, airea eta arriskua arrautza nahastu baino gehiago minimizatzeko.
- Olio birrindu frijitzeko sakonera, tenporako arrautzez betea prest dago olioa prest dagoela eta arrautzarik freskoena olioa jasotzen duenean. Oharra: olioa 375 F. izan behar da.
- Ez lehortu tenporatura arrautza aurretik, emaitzarik onenak lortzen ez dituztenez.
Egin tenperatura babeslea
- Ontzi txiki batean, irina behin eta birritan kilo batzuk kendu eta argia eta biguna ateratzeko. Ezarri albo batera
- Ertain bitarteko ontzi batean, astiro-astiro irabiatu 1 arrautza gorringoarekin eta arrautza zuringoak ozta-ozta sartu gabe.
- Ur hotza prestatu urarekin eta izotz kuboekin konbinatuta kopa batean. Estalkia erabiliz, 1 izotz ur hotza kopa ezazu eta ontziari irabiatutako arrautza gehitu. Ziurtatu ez duzula izotz kubo gehitzen tenperaturako nahasketarako tenperatura.
- Gehitu sifted irina ontzi batean arrautza eta ur nahasketa eta arin frijitu irina txokolateak erabiliz. Kontuz ibili irabiagailua nahastu gabe.
- Bateria prest dago berehalako erabilerarako. Arrazoi batengatik, arraultza ez da berehala erabiliko, hozkailuan aldi baterako (minutu laburretan) jarri izozkiarekin hotzeriak zure tenperatura sakonki prestatzeko prest egon arte. Ez ezazu arrautzeztatu hozkailuan.
Zein da Tempura?
Tempura oso ezaguna den barazki eta itsaski frijitu japoniar oso ezaguna da, perfektua frijitu duen arrautza oso argia eta arina.
Japoniako jatetxeetan zerbitzatzen da mundu osoan, baina etxeko sukaldeetan ohikoa den plater bat da. Japonian, maiz ohartzen zara tenperatura soilik duten espezialitate jatetxeek.
Judy Ung-ek eguneratutako artikulua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 374 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 452 mg |
| Sodio | 880 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 19 g |