Mitarashi Kushi Dango wagashi tradizionala da (japoniar gozoa). Txuleta dumplings oro har dango izenekoak dira, eta kushi dango bustitako dumplings goxoak dira. Kushi dango hauek soja-saltsa ederrez estalita daude mitarashi izenekoak. Normalean 3 eta 5 dangos (tradizionalki 5) pinudi bakoitzeko erabiltzen dira. Mitarashi Kushi Dango Kamo Mitarashi Tea Etxean sortu zen Kioto-n. Errezeta azkarra eta erraza da.
Errezeta honek bi irina mota erabiltzen ditu: Shiratamako arroz gozoa da / Japoniako ale labur laburreko glutinosa eta Joshinko ale japoniar labur laburtua da. Haragi hauek testura ezberdinak ematen dituzte. Dango egiten duzunean soilik shiratamako egiten duzunean, ehundura biguna izaten da. Horregatik, Joshinko-ek dangoaren ehundura egokia egiteko erabiltzen du. Jakina, dango egin dezakezu shiratamakoarekin soilik. Hobespen pertsonal bakarra da.
Nahi duzun anko (gozoa babarrun itsatsi itsastea) bada, zure etxeko akabera jarri dezakezu dango gainean.
3 moduak Dango gordetzeko
- Dangos biribilak osatu ondoren, edukiontzi hermetiko batean geruza bakarrean ipini. Segurtasunez izoztu ahal izango dituzte hilean gehienez. Horiek erabiltzen dituzunean, izoztuak dastatu eta desizoztu gabe hozten.
- Hozten denean, patxak lehortzen eta paketatzen da edukiontzi errailan. Ziurtatu ez dituztela elkarri atxikitzen. Segurtasunez izoztu ahal izango dituzte hilean gehienez. Horiek erabiltzen dituzunean, mikrouhin horiek giro-tenperaturan egon arte.
- Izozkailuan gorde besterik ez duzu ordu batzuetan edo hozkailuan mantentzen den uretan.
Zer behar duzu?
- 1 1/3 Kopako joshinko (arroz irina)
- 1 1/3 Kopako Shiratamako / Mochiko (Arroz gozo / Arroz Glutinosa)
- 3/4 kopa ur beroa
- 2/3 kopa ur
- 1/2 Kopako azukrea
- 2 1/2 tbsp.
- soja saltsa
- 1 1/2 tbsp. Katakuriko almidoia edo arto-almidoia, 1 1/2 tbsp nahastuta. ura
- 5 banbu pintxoak
Nola egin
- Konbinatu shiratamako, joshinko eta 2 tbsp. azukrea ontzi batean.
- Pixkanaka, ur beroa konbinazioan zehar bota. Ur beroa pixka bat nahastu eta astiro oratu orea leuna bihurtzen den arte. Testura "earlobe" estutu bezalakoa da.
- Konbinatu arte espatula bat nahastu.
- Bota orea eskuekin leuna arte.
- Zatitu orea zati txikitan eta bolatxo txikitan sartu.
- Jarri beroa preheated steamer batean eta lurrunetan bero handiko 10 minutuz.
- Berritu dumplings eta dumplings pintxoak jarri. (3 edo 4 pintxoak dumplings egiteko)
- Mitarashi saltsa egiteko, nahastu ura, azukrea eta soja saltsa kazola batean .
- Bero ertainarekin irakiten egosi.
- Pour katakuriko almidoia nahasketa saltsan sartu, ondo irabiatuz.
- Irakiten berriro eta beroa gelditu.
- Txuleta dumplings frijitu txigortua markatu arte.
- Brotxa mitarashi saltsa dumplings baino gehiago.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 414 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 476 mg |
| karbohidratoak | 93 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 7 g |