Marmeladak eta jelatak pektina izeneko substantzia behar dute geletan. Fruta batzuk naturalki altua dira pektin batean, baina beste batzuk falta dira . Likido komertziala edo hautsezko pektina gehitzea modu bat da, gelatina pixka bat pektinaren fruitu gelatina lortzeko. Baina dirua aurreztu ahal izango duzu sagarronako produktu paregabea eginez.
Etxeko pectina likidoa sagar birrinduetatik egin daiteke, koloreak eta zurituak. Just izozkailuan biltzeko errezeta nahikoa izan arte. Ziurtatu hazten diren fruta organikorik erabiltzen baduzu zuritu erabiltzen baduzu. Gogoan izan tarta, sagar azpian helduagoak diren pektina baino gehiago dutenak, heldua.
Zer behar duzu?
- 2 kuartzo sagarrak (koloreak eta zurituak, edo sagar osoak 1 hazbeteko zati txikitan moztu)
- 1 litroko ura
Nola egin
- Jarri sagarrak pot handi batean. Gehitu nahikoa ura, ez nahiko sagarrak estaltzeko.
- Irakur ezazu. Txikitu beroa eta simmer, noizean behin nahastuz, sagarrak mostaz bete arte. Honek ordubete iraun dezake.
- Iragazi goizez gelatina-poltsa baten bidez edo gazta-geruzako hainbat geruzetan dagoen kolander baten bidez. Konposatu poltsa poltsan edo kolanderretan. Lakatuzko likido apur bat zure sagar pectina da.
- Erabili etxeko pektina pectin fruta baxuko gelatina egiteko. Pieza berdinak pektin baxuko fruta zukua konbinatuta eta etxeko pekkin kopuru berdina. Likido konbinatua neurtu eta gero, jarraitu azukrea eta azukrea (normalean limoi zukua ) gehitzeko.
- Erabili 1/4 koilaratxo sagar pectina fruta kopa bakoitzeko marmeladetan. Gelatina lortzeko, erabili 1/4 Kopako sagar pectina fruta zuku kopa bakoitzeko. Pektina konbinatua eta zukua neurtu eta azukre kopuru berdina gehitu.
- Etxeko pectina zaintzeko etorkizunean erabiltzeko, izoztu edo egin dezakezu. Horretarako, egosi irakitean pektina estutu. Pintatu pintxoak pintxoak garbitzeko, espazioko 1/2 hazbete utziz. Tapak segitu, eta 10 minutuko irakiten ura erregulatu (egokitu kontserbak denbora altueran bizi bazara).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |