Ur Bainuontzien Urratzerako Urratsez urratseko gida

07/01

Nola Elikagaiak prozesatu Ura Bath Canner batean

Ur beroa kontserban egosita da zure etxean etxetresna elektriko apalen eta ozpinezko apaintzeko modu errazena.

Garrantzitsua da azido handiko elikagaiak kontsumitzen dituztela. Hau fruta-kontserbak gehienak barne hartzen ditu, hala nola, marmeladak, jelatak eta almibarretan ontziratutako fruta eta ozpinetako asko. Hala eta guztiz ere, ziurtatu beti seguru eta probatutako errezeta bat erabiltzen ari zarela iturri fidagarri batetik, adibidez, etxeko janariaren kontserbaziorako zentro nazionala. Barazkiak ez azidoak, hegaztiak eta arrainak, eta zopa-stockak (bai, nahiz eta barazki-landareak) , presio kanner batean prozesatu behar dira , ez ur irakinetan. Hemen ur beroa irakiten gehiago kontsumitzen da .

07/02

Oinarrizko ekipamendua eta konfigurazioa

Prestatutako bitxigintza kit eskuragarri hardware dendetan edo saltzeko online eskuragarri badago ere, dagoeneko zure sukaldean dagoen ekipo-pieza asko izan ditzakezu. Hala bada, beste pieza batzuk selektiboki eros ditzakezu eta dirua aurrezteko.

Oinarrizko ekipamendua

• Pot handi eta altu bat
• Pot bat barruan sartzeko
• Poteak edukitzea bi pieza tapa erabiliz
• Ladle bat
• Kontserba-inbutu bat
• Tenporizadorea
• A jar lifter edo tongs
• Spatula edo chopstick garbia
• Eskuoi heze eta garbi bat edo paperezko eskuoihal bat

Aukerako ekipamendua

• A tapa caddy (irudian)
• Estalkien magnetikoa
• Ehundutadun txorrotada mota
• Txigorgailua edo kettle elektrikoa

Hasten

Jarri sardexka pot altu baten azpian, stock pot edo otarrain pot bezala. Errailek ontziaren beheko estalkiak mantentzen ditu ontziaren beheko aldean, ur lurrunkorrak poteak ihes egiteko eta hauen errautsak sor ditzakeela aurrez uzteko.

Gehitu nahikoa ura, gutxienez tapa gainetik poliki-poliki prozesatuko dituzun poteak estaltzeko.

Aktibatu beroa. Gordinik paketatzea bada, ura 140ºF-ra eraman ezazu; bero-paketatzea bada, ura 180ºF-ra eraman ezazu. Hau egin dezakezu zure elikagaiak prestatzen ari zaren bitartean.

07/03

Bete lapikoak

Hasi aurretik, egiaztatu patata frijituak edo beste inperfekzioren jar ertz guztiak. Ez erabili poteak kontserba moduan. Ziurtatu aldez aurretik prozesatu ez diren estalki berriak erabiltzen ari direla. (Eraztunak berrerabili daitezke.)

Zure poteak eta tapoiaren fabrikatzaileak jarraibideak ematen badizkiozu, ur-ontzietan ontziak berotu eta ur beroaren edukiontzi bereizgarri batean estaltzen ditu. Ball Jars-ek berriki egin du gomendioa , hau ez da beharrezkoa beren produktuei. Ball eta Kerr produktuetarako, garbitu zure poteak eta tapak ur beroa eta xaboitsua bete aurretik eta garbitu eta lehortu. Bestela, exekutatu poteak (baina ez tapoiak) ziklo baten bidez ontzi-garbigailuan.

Lan azkar, erabili ontzi bat zure kontserba-ontziak betetzeko egin duzun errezeta.

Eramateko espazio kopuru egokia, normalean 1/4 "eta 1" artean, janariaren goialdean eta poteen ertzean dago. Errezeta horretan zehaztu behar da.

Exekutatu espatula garbi bat edo chopstick poteak barrutik inguruan harrapatuta egon daitezkeen aire burbuilak askatzeko.

Garbitu uretan erretzeari uzteko edozein tokitan, eskuoihal edo hezetasun xume batekin. Horrela, estalkiaren eta jar jarmenaren hobekuntza ahalbidetzen du, zigilu hobea bermatuz.

07.07

Aplikatu tapak eta eraztunak

Jarri biribilgailuak tapoi gainean; hau da, non tapa estandarra magnetikoa erabilgarri dagoen, aukera ematen dizu aldi berean. Bandetan torlojuak estutu eta hatz lodiarekin estutu arte. Poteak gainean izozteko segurtasunez estutu nahi dituzu, baina ez da hain estua airea ezin kontsumitzen den prozesuan ihes egitea.

07.07

Probatu ontziak

Tiradera eskukada bat baduzu, kargatu poteak errailera eta uraren bainurako. Bestela, arretaz beheko poteak jar itzazu jarlekuak edo jarlekuak erabiliz, arreta handiz poteak bertikalki mantentzeko, elikagaiak poteen ertzarekin kontaktatzeko. Gutxienez 1 ureztatu behar dira poteen goiko aldean. Ez badago, gehitu ur bero gehiago maila nahikoa izan arte. Horra non kettle erabilgarri dagoen.

Gutxienez 1/2 hazbeteko espazioa behar da poteen artean.

Beroa piztu eta ureztatu irakiten. Jarri tapa potaz.

Hasi ordua ondorengo errezeta baten arabera. Ur beroa irakiten dutenek deitzen duten errezetak "10 minutuko prozesua" bezalako instrukzioa jasoko dute. Denbora prozesua ez da hasten jateko poteak uretan sartu eta ura irakite osoz itzuli da. Ura oso indartsua denez, berotu beroa irakitenago baina oraindik irakiten dagoen arte.

07/06

Let The Jars Cool Down

Prozesua irauten duen unean, itzali beroa eta utzi poteak bost minutuz.

Kendu poteak beren rack edo jar lifter edo Tongs erabiliz prozesatzeko denbora amaitutakoan. Loreontziak bertikalki igotzea, ez horiek okertzera behartzeko, estalkien zigilua eragotz dakiokeelako. Eskaera bat hozkailutara edo eskuoihaletara eramateko, 1 "ontzi artean". Kontuz ibili zuzenean ez konfiguratzeko edo leku zorrotz batean, tenperatura-shockak sor ditzake eta haustura eragin dezake.

12 eta 14 ordu bitarteko hozten utzi. Ez itzazu poteak edo estalkiak nahastu une honetan. Pinging soinua entzungo duzu tapa flex eta zigilua bezala. Hau normala da.

07ko 07

Probatu estalkiak eta gorde zure poteak

Hozte epea igaro ondoren, egiaztatu ontziak behar bezala zigilatu dituztela esteketan sakatuta. Sealed bada, ez dute wiggle eta solidoa izango da sakatzen duzunean.

Kendu eraztunak. Proba ezazu zigilua berriro, ertzetako ertzetako poteak altxatuz. Jar bakarrik altxatu tapa tentsioaren bidez. Tapa batek huts egiten badu, edukia hoztu eta kontsumitzen da bertan. Bestela, 24 ordu baino gehiago igaro ez badira, edukiak erreproduzitu ahal izango dira metodo berarekin, tapa garbiarekin eta jar berri bat behar izanez gero.

Garbitu edo garbitu zure poteak zapi heze batekin, azukre edo beste hondakin batzuk kentzeko prozesuan. Gorde leku fresko eta ilunean, urtebetera arte. Hona hemen zenbait aholku gehiago zure etxeko janari kontserbak gordetzeko .