Churros Espainian, orea frijitua, Espainiako fritoak ere esaten zaie. Mundu osoan ospetsua eta goxoa dira!
Ogi frijituaren osagaiak errazak dira: oinarrizko bertsioak irina, ura eta gatza baino apur bat gehiago dira. Txurroak harrigarriak dira txokolate beroarekin edo azukrearekin hautseztatuta. Kanela normalean ez da ohikoa, baina ohikoa da txurro mexikarrarekin.
Churros gozatzea
Espainiako churros ohi dira gosaltzeko edo arratsaldez egindako merienda izeneko merienda. Erroskilak baliokideak dira eta kafetegietan, churros tabernetan eta saltzaileen saltokietan saltzen dira. Espainiako churros tradizionalak hainbat forma eta tamainatan biltzen dira, ohikoena begizta edo makila.
Normalean churros ordenatu ditzakezu (a ración) edo, batzuetan, erdi-plakaren bidez (media ración). Kale-kutxatik eskatuz gero, gutxieneko zenbatekoa eska dezakezu, hau da, euro bat merezi duena. Gehiegizko olioa xurgatzen duen paper-kono handi batean sartuko dira.
Gozatu churros urteko edozein unetan errezeta honekin, Espainian zauden ala ez.
Zer behar duzu?
- Churrosentzat
- Olioa frijitzeko
- 1 Kopako ura
- 1 koilarakada landare olioa
- 1/8 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo azukre granularra
- 1 Kopako irina zuria
- 1/4 koilaratxo
- hauts gozogintza
- Topping egiteko
- Sugar edo eztia dastatzeko
Nola egin
- Pour landare-olioa, hala nola, canola edo arto-olioa frijitu heavy-hondoan. Ziurtatu zartaginean 2 hazbeteko olio txurroak estaltzeko. Olio nahikoa eduki behar da, libreki flotatzen dituzunean frijitu bitartean. Ezarri pan alde batera.
- Kazola ertain batean, 1 Kopako ura bota. Gehitu olioa, gatza, azukrea eta irabiatu. Ekarri ura irakiten.
- Ura irakiten zain dagoen bitartean, ura neurtzeko erabiltzen den kopa lehortzen da eta irina neurtzeko erabili behar da, zati berdinak irina eta ura behar baitira. Pour irina nahasketa ertaineko katilu batean eta gehitu gozogintza hautsa eta irabiatu.
- Ur irakinetan, kazola kendu eta berotu olioa zartaginean.
- Lokailuan ura irakiten utzi eta kazolan irina nahasketa batean sartu, etengabe gurutzatuz, ore leuna, ore leun bat arte. Oharra: pasta ez da arrautzeztatu behar, baizik eta itsaskorrak eta leunak.
- Immediately koilarakada ore bat churrera (opari handi bat) edo gozogintza poltsa batean .
- Ozpina estutu ezazu orea olio beroan (350 eta 375 F) eta frijitu urrezko marroia arte. Kendu esekitako espatula laukizuzenarekin edo eskuz maneiatutako sardexka batekin. Jarri paperezko eskuoihal bat drainatzeko.
- Olioa xukatu ondoren, luzera zuzenak moztu. Azukrea edo izozkia eztiarekin nahastu eta zerbitzatu.