Cornish pasty Britainia osoan zehar ezaguna eta maitatua izan daiteke eta aspalditik gure ondare gastronomikoan parte hartu izan dugu, baina beste hainbat eskualdeek zure gozamen bikain horren bertsioa dute. Galesa Oggie da.
Kornubiera pasty-k eraiki zuen lima-biltzaileentzat, non ezin izan zuen azalera bueltan bazkaltzera bazkaltzera etorri eta jan eta bazkaltzeko erraza izan, Oggie jaio zen premisa berean. Oggies askoz ere handiagoa da (horregatik, Giant Oggie izenekoa) eta Galesen ezagutzen ditugun osagaiak ditu: arkumeak eta porruak.
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 200 gramo / 6 onun irina
- 1 pixka gatza
- 55 gramo / 2 ontza gurin
- 55 gramo / 2 oz gantzaz
- 2 eta 3 koilarakada ura (hotza)
- Betegarria:
- 26 gramo / 1 ontza gurina
- 1/2 Kopako / 25 gramoko porruak (xerratan)
- 200 gramo / 6 onun patata (zati txikitan moztu)
- 200 gramo / 6 ontza arkumea (kubo txikietan moztu)
- gatza dastatzeko
- piper dastatzeko
- 1 arrautza (pixka bat irabiatua)
Nola egin
220 ° C-ko 425 ° F gasaren aurrealde termikoa.
Lehenik gozogintza egitea .
- Jarri irina, gurina, gantzaz eta gatza janari-prozesadore batean. Pultsu-nahasketa nahastu nahasketa, ogiarekin nahastu arte, gehitu urarekin, poliki-poliki, inbutu bidez orea bola batzen den arte. Kendu clingfilm edo plastikozko itzulbiratu eta 30 minutuz gozatu.
- Bitartean, gurina urtu ezazu kazola batean, gehitu porrua eta egosi bero baxuko 5 minutuz.
- Gehitu patata zatiak zartaginean eta egosi beste 5 minutuz.
- Gehitu arkume piezak eta marroia osorik, bi minutuz egosi, estalki batekin estali eta 6 minutuz berotu. Gatza eta piperra jarri eta alde batera utzita hozten da.
- Zatitu gozogintza 2 sartu eta pieza bakoitza 22 zentimetro inguruko txandatan eraman. Ebaki txokolateak arrautza irabiatua.
- Haragiaren nahasketa banatu pastel-zirkulu bakoitzaren eta zirkulazioaren alde batera. Ebaki ertzak apur bat gehiago irabiatutako arrautza.
- Biratu zirkulua erdian zehar bi ertzak betetzen dituztela. Bi zutabeak zigilatu elkarrekin zigilua estua sortzeko. Bete gainerako pasty guztiek gainerako arrautza irabiatua.
- Jarri gozogintza greased gozogintza eta 15 minutuz labean, ondoren beroa 180 º C murrizteko eta beste 30 egosten Oggie da urrezko marroia arte.
- Hornitu beroa edo hotza. Tipula , tomatea eta chutney saltsa gozoak, edo beroa bada, gatz pixka batekin eta ilarrak.
Oharrak: oggie-ko gozogintza ere eskuz egin daiteke, osagaiak nahasketa-ontzi handi batean jarriz eta hatz artean gantza eta irina igurtziz, nahasketa bezalako ogi-pepinoa sortzeko. Gehitu ura goiko gisa eta jarraitu errezeta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1255 |
| Fat guztira | 93 g |
| Gantz saturatua | 43 g |
| Fatik gabekoak | 36 g |
| kolesterola | 302 mg |
| Sodio | 1.620 mg |
| karbohidratoak | 71 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 34 g |