Errezeta honek mahats-pan-frijitu Thai -kolorezko pegatinak ere esaten zaizkio- erraz egiten du eta denek afaltzera gonbidatzen dute. Marra zorrotz zoragarri bat, pegatina hauen betetzeak oilaskoa edo ganbak (oilasko izoztuak ongi funtzionatzen duela) azkar elkartzen dira.
Thai beste osagai batzuekin konbinatuta, txipiroi inspiratutako pan-frijituak dumplings Chewy-onak dira. Aukeraz duzun manteo batekin zerbitzatu edo iradokizunak jarraitu errezeta honetan.
Buztin frijituek beren kabuz zerbitzatu ahal izango dute edo ikusi nire senarraren janari gogokoena (azpitik azaltzen dena). Gozatu!
Zer behar duzu?
- 1 paketea dumpling wraps Kopako (Asian dendetan eskuragarri, sarritan izoztuak)
- Betegarria:
- 2 cups oilasko egosia (soberako errea, OR izoztuak izoztuak)
- 1 hazbeteko pieza galangal (OR jengibrea, xerratan)
- 3 ale baratxuri
- 3 tipula tipula (tipula berdeak, xerratan)
- 1/2 Kopako cilantro freskoa (hostoak eta zurtoinak, txikituta)
- 1 tbsp. arrain saltsa
- 2 tbsp. soja saltsa
- 1 tbsp.
- ostra saltsa (Golden Dragon marka erabiltzen dut)
- 1 tbsp. Sesamo olioa
- 1/4 tsp.
- piper zuria
- Frijitzeko:
- 1 Kopako oilasko salda (edo stock)
Nola egin
- Dumponen bilgarriak izoztuak badira, askatu izozkailutik hainbat orduz desegiteko itzuliko zarela.
- Jarri osagai guztiak janari-prozesadorean. Blitz lurrintsu eta zaporetsua betegarria sortzeko.
- 6 eta 8 bitxikeriak aldi berean egiteaz gain, 6 eta 8 bitarteko wonton azalera garbitu behar dira. Ur-plater txiki bat ere behar duzu.
- Koilara pixka bat betegarri bakoitzaren erdian (1 tona heaping inguru). Ondoren, hatzak uretan ipini (edo pastelezko eskuila erabili) eta kapsula bakoitzeko kanpoaldeko perimetroa moisten.
- Ekarri biltzailearen alboetan betegarriaren gainean eta sakatu elkarrekin zigilatzeko. Seinalerik ez badago, ertzak moztea ur pixka batekin. Ipini zigilua apaingarri ertz bat sortzeko.
- Ezarri buztin bukatuak plater batean, arto-almidoia edo irina apur batekin.
- Bero handi eta ertaineko zartagin handi bat berotu. Gehitu 1 Tbsp. olio eta inguruan birrindu, ondoren gehitu lehen buztin-sorta. Ziurtatu sarritan aktibatzeko, erraz erretzean. Alde guztietan marroi argia nahi duzu. Hau minutu bat edo bi bakarrik hartzen du. [/ L]
- Sukalde batetik zintzilik jarrita, poliki bota 1/2 Kopako oilasko salda eta salda frijitzeko zartaginean (zartagina xehatu eta apur bat xukatu). Estali eta dumplings sukaldaritza amaitzeko (5-7 minutu inguru).
- Salda gehien atera denean, kendu beroa zartagina. Erabili espatula bat zartagineko ontzi batetik altxatzeko astiro-astiro eta zerbitzatu plater batera. Iradokizuna: pegatinak deitzen dira arrazoi batengatik! Baina gutxiago geratuko dira ontzia utzi arte hezetasun pixka bat eginez gero - zartaginak guztiz lehortzen badira, buztinezkoak itsatsiko dira).
- Zerbitzatu zure aukera saltsa dipping batekin. Saltsa nahasketa hauekin gustatzen zait: 2 Tbsp. soja saltsa, 2 tbsp. Thai piper saltsa , 1 tbsp. Sesamo olioa, 1 eta 2 tsp. Thai chili saltsa erregularra, gehi 1 eta 2 tbsp. arrain saltsa (gehitu arrain saltsa gehiago nahi duzun gatza lortzeko).
Beste zerbitzurako iradokizuna: Nire senarrak buztinezko mahaspasekin maite ditu arrautza-fideoak egosi (frijitu mota). Saltsa nahasketa gozo txikia osatzen du, eta, ondoren, saltsan elkarrekin botako ditugu fideoak eta dumplings.
Aitortu behar dut, nahiko atsegina da.