Zortzi Altxorraren Arroz xerra Txinako Urteberri Postre Errezeta

04. 01. zenbakia

Zortzi Altxorraren Arroz xerra Txinako Urteberri Postre Errezeta

Zortzi altxorra arroz-esnea (八寶飯) Txinako Urteberri Urtea da . "Zortzi altxorraren" izena postre gozo hau duen "zortzi" osagaietatik dator. Txinatar tradizionalak zortzi fruitu lehor mota desberdin erabiltzen ditu postre hau egiteko, hala nola, mahaspasekin edo neguko meloi konfitatuak .

Non kokatuta dagoen arabera, zortzi fruta lehor edo konfitatu mota desberdinetako zortea izan liteke, beraz, errezeta hori zure tokiko txinatar edo erregularren supermerkatuan aurki daitekeen bost bakarrik deitzen zaie. Postre hori erabiltzeko kontuan hartu daitezkeen bestelako fruitu lehorrak datak dira, gorriak eta berdeak birrindutako aranak, kakahueteak edota lehorrak, longan pulpak.

Zortzigarren zenbakia txinera da. Txinan, zortziek "fa 發" beste lan txinatar bat bezala jokatzen dute. Fa 发 txinan aberatsa edo enpresa aberatsa da. Gainera, postrea hau koloretsua eta polita delako, urte berriaren zorte eta atsegina adierazten du. Postre hau oso ezaguna da Txinan eta Taiwango zehar, eta urtebete txinatar urtebetetze plater gisa kontsideratzen den arren.

Osagaiak

• Azukre kristalezko gereziak eskuz
• Mahasti beltzak eskuz
• Urdai horia eskukada
• Azukre lotus haziak eskukada (Txinako supermerkatuan eskuragarri)
• 1 apricot lehorra
• 2 Kopako arroz glutinosa (arroz itsaskorra)
• 100g babarrun itsaskorra (紅豆 沙, supermerkatu txinatarrek eskuragarri)

seasonings

• 1 koilarakada ekilore olioa
• ¼ koilaratxo gatza

Sugar Almibarretarako osagaiak

• 1 koilarakada azukre
• 1 koilarakada eztia
• ½ kopa ur
• 2 koilarakada patata almidoi ura (1/2 koilaratxo patata almidoia 1 koilarakada urarekin eta nahasketa uniformeki, patata almidoia ordezkatu dezakezu irina artoarekin)
• Bikote erraldoi tanta edo lore esentzia edozein motatakoa. (Aukeran)

Zortzi altzairu altzari tradizional batzuetan, "osmanthus saltsa goxoa" erabiliko dugu, baina ezin baduzu edozein arrosa esentzian ordezkatu.

02 de 04

1. urratsa eta 2. urratsa

1. Arraina glutinosa biribila (ur gezako arroza) ur hotzetan gutxienez 1 orduz. Egosi arroz edo lurrunetan, arroz arrunta egosten zen moduan. Astiro-astiro, egosi-oliotan eta gatzarekin egositako arroza nahastu eta beroa izaten jarraitzen du.
2. Bete ezazu olio pixka bat katilu handi batean eta azukrea kristalezko gerezi erdia moztu. Jarri fruitu lehorrak eta azukre kreolez egindako gereziak argazkia erakusten den bezala.

04/03

3. urratsa

3. Jarri arroz glutinosa egosi erdia katilu batean eta apur bat behera bota ezazu, eta gero jarri 100g bean gorri erdian.

04 de 04

4. eta 7. pausoak

4. Erabili arroz glutinosa pixka bat bean pasta itsaskorra estaltzeko eta azukrea lotus haziak eta azukre kristalezko gereziak jarri ontzi inguruan

5. Jarri arroz glutinoso guztiak ontzi batean eta sakatu behera. Lurrun 30 minutu.

6. Erabil ezazu olio txiki bat azukre almibarretan osagai guztiak irakiten. Patata almidoi ura irabiatu almibarretan loditzeko.

7. Irauli arroz-esnea plater batean eta azukre-jarabea eskuinerantz bota. Zerbitzatzeko prest.