Tipula eta mahaspasekin karamelaturiko osagarri marroko klasiko hau eztiarekin gozatzen da eta jengibrearekin, azafraiarekin egindako espezie aromatikoekin gozatzen da. eta kanela. Kakahueteak edo haragi platerak bezala ezagunak dira, baina arroza, haragi plantxan, hegazti errea edo are veggies ere aurki ditzakezu.
Tifaya- ri buruzko erreferentziak ikusi ditudan arren, tipula gorriak argi eta garbi aipatzen badit ere , praktikan ohartu naiz tipula edozein erabil daitekeela. Horia edo zuria erabili ohi dut.
Laranja lore urarekin batera hautazkoa da eta ur arrosa ordezkatu daiteke.
Onion Mezgueldi ere saiatu.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako mahaspasekin
- Buruz 2 lbs. (1 kg) tipula
- 4 koilarakada gurina
- 4 koilarakada ezti
- 1 koilaratxo piper
- 1 koilaratxo kanela
- 1/2 koilaratxo jengibrea
- 1/2 koilaratxo turmeric
- 1/4 koilaratxo azafraia, hari bihurritu
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako ura
- 2 eta 3 koilarakada laranja loreak ur edo zaporea (aukerakoa)
Nola egin
- Jarri urakan ontzi batean eta urarekin estali. Ezarri alde batera utzi eta 15 minutu iraungo du. Erabili aurretik drainatzea.
- Zuritu eta findu tipula xehatu. Transferitu zartagina edo zartagin batera, igurtzitako mahaspasekin, gurina, eztia, espeziak eta ura batera. Estali ezazu eta irakiten jarri nahasketa. Behe-ertain edo txikia gutxitu eta berotu erdiraino ordu erdi edo luzeagoak, noizean behin nahastuz, tipulak bigunak eta urreak izan arte. Gehitu ura gehiago likidoak lehortu arte tipula egosi aurretik.
- Tipula biguna eta kolore ugariak direnean, likidoak xurgatu lodi bat murrizteko. Laranja laranja zaporea dastatu. Kendu beroaren tipula karamelatuak eta alde batera utzi arte. Berritu nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 394 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 31 mg |
| Sodio | 22 mg |
| karbohidratoak | 75 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 4 g |