Alsatian Quiche aberatsa da, hirugiharrarekin eta Lorraine eskualdean, iparraldeko Frantzian, eta Quiche Lorraine izenez ezagutzen dena.
Quiche Lorraine urteetan zehar egokitu da errea eta hirugiharra pastela, gaur egun ezagutzen den gazta, hirugiharra eta arrautza sorkuntzatik.
Quichea baino gehiago nahikoa da bazkari bat betetzeko, bereziki bigarren mailako entsalada batekin, eta nahikoa da bazkari azkarra, merienda edo baita alderdiek eta piknikak ere.
Zer behar duzu?
- 1 geruza pasteleko orea
- 4 xerra hirugiharra, pieza txikitan moztu
- 4 arrautza freskoak eta libreak
- 1 Kopako erdia eta erdia
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper zuria
- 1/8 koilaratxo freskoa birrindua intxaur muskatua
- 1 Kopako Gruyere gazta birrindua
Nola egin
Jarraitu gozokiak egiteko errezeta.
Azukrea zartagin nahasketa handi bat prestatu sakoneko tarta zartaginean. Arraina frijitu zartaginarekin eta pastelarekin. Aparteko gozogintza kendu. Jarri birrindutako platerak hozkailurako atsedenerako eta atseden hartuko du. Behin egosi ondoren, ez da nahikoa izango. Saiatu atseden 30 minutuz edo luzeagoa.
Preheat the 375 gradu labean.
Behin atseden hartu, hirugiharra bota pastelaren beheko geruzan.
Beat arrautzak, erdia eta erdia, gatza, piperra eta intxaur muskatua.
Jarri zartaginaren labean labean berotzen duen erdian, ondoren pour pour arrautza hirugiharra eta gazta birrinduarekin hautseztatu. 45-50 minutuz labean ipini, arrautzak erdian ezarri arte. Saiatu overcooking saihesteko (arrautzak sendoak diren arte) quichek labean ateratzen jarraitzen duen bitartean, gutxi gorabehera, behin hoztuko den ehundura ederra izango du.
Cool apur bat quiche beroa jan nahi baduzu (saihestu beroa jarrita, xehatu egingo da) edo utzi hotza joateko. Inoiz ez zerbitzatu quiche zuzen hozkailutik hotzegia izango baita, zapore hilda eta ehundura gogorra.
Jarri berde fresko entsalada albokoarekin.
8 atari egiten ditu.
Quiche terminoak esanahi berriak hartu ditu mundu osoko ospea irabazi duenez, eta askok arrautza-flan deskribatzen dute. Quiche Lorraine jatorriz eta modu askotan, benetako errezeta bat prestatzen denean.
Original Quiche Lorraine Errezeta aldakuntzak
Errezeta honek hirugiharra du eta benetako errezeta egiten du. Horretarako bertso begetarianoarekin hirugiharra kendu nahi baduzu.
Gehitu 3/4 tomate xerra, perretxiko salteatuak eta fin-fin txikitutako perrexil apur bat
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 435 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 180 mg |
| Sodio | 380 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 16 g |