Txahal-zatiak Espainiako piperrautsik, baratxuri eta olioz marinatuak dira, eta gero barbakoa landan. Sukaldaritzaren ostean, goian goian janzteko ziztada batekin. Sinplea eta erraza, baina oh hain zaporetsua!
Zer behar duzu?
- 4 ale
- baratxuri
- 2 zurtoinak
- hosto laua perrexila
- 2 kg. behi (1,5 hazbeteko kubo moztu)
- 1 tbsp. Espainiako gozoa
- piperrauts
- 4 oz./125 ml.
- oliba olioa
- Janzkera egiteko:
- 1 tbsp. Espainiako piperrauts gozoa
- 2 tbsp.
- ardo beltzaren ozpina
- 4 oz./125 ml. oliba olioa
- Aukerako osagarri: babarrun erromeroa
Nola egin
- Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuri eta perrexila. Jarri behi-kubo beira edo zeramikazko ontzi batean. Zatitu piperra gainean eta gehitu baratxuri, perrexila eta oliba olioa. Nahastu ondo. Itzulbiratu plastikozko estalkia eta hoztu gutxienez 1 ordu eta 3 ordu arte.
- Behi marinating ondoren, metal pinuak gainean haria, kubo arteko espazioa utziz. Parrillan beroa barbakoa, askotan berdea egosten bilakatuz.
- Apailatzea egiteko, irabiatu ondo piperra, piperrautsa, ozpina eta olioa.
- Kendu kabobak barbakoa erretzea egosten denean. Jarri plater eta xaboi gainean janzteko. Erromeroa bota gainean. Arroz zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1057 |
| Fat guztira | 81 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 52 g |
| kolesterola | 203 mg |
| Sodio | 158 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 69 g |