Prestatzeko sukaldeko oilasko eta perretxikoen errezeta super simple eta aberatsa minututan egosten da. Perretxiko eta oilaskoen konbinazioa oso delikatua da. Txokolatezko perretxikoak sukaldaritza japoniarrean "umami" izenez ezagutzen den haragia da. Hau da, benetan, zure zaporea zentzuan duen bosgarren zaporea, gazi-gozoa, goxoa, mingotsa eta gazia.
Oilasko izterrak oilasko bularretan errezeta errazean erabil ditzakezu. Ziurtatu estalduren bi kilo osorik erabiltzen dituzula. Oilasko gabeko bakailao, oilasko gabeko bular edo izterrak erosi ditzakezu edo hezurrak, larruazaleko produktuak erosi eta azala eta hezurrak kendu. Hezurrak izozkailuan gorde ditzakezu.
Errezeta hau nahi duzun moduan iraun dezakezu. Erabili ezkaia baino beste espezie bat. Gehitu baratxuri gehiago, edo baztertu. Erabil ezazu perretxiko mota desberdinak, edo kanpai piper xehatu batzuk gehitu, babarrun batzuk, edo xehatuta azenarioak ere. Plater nagusien sukaldaritzari buruzko gauza ederrenetariko bat zure bihotzaren edukia ordezkatu dezakezu eta plater bukatua zoragarria izango da.
Zerbitzatu plater bazkari hau, entsalada berdearekin edo entsaladarekin, afari-erroiluak edo croissants batera. Ardo edalontzi ederra afari ederra behar duzu.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada oliba olioa
- 2 libera boneless, oilasko gabeko bularrak
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper
- 1 koilaratxo ezkaia hosto lehorrak
- 1 tipula, txikituta
- 3 ale baratxuri, xerratan
- 1 (8 ontza) pakete zimurrak edo botoi perretxikoak, moztu erdia
- 2 (10 ontza) latak
- Onddo zopa krema baratxuri errea
- 3/4 Kopako oilasko salda
- 2 koilarakada
- Dijoneko mostaza
Nola egin
Gehitu olioa presiozko sukaldeetarako eta bero ertain eta beroarekin edo funtzio marroia erabili.
Oilasko bularrak marroi ditu, bi alditan, bi aldeetan. Kendu marroi piezak eta gehitu gehiago, bular guztiak marroi arte jarraitzen. Oilaskoa bota gatza, piperbeltza eta ezkaia.
Ondoren, tipula, baratxuria eta perretxikoak salteatu presiozko sukaldean 3-5 minututan edo lehortu arte.
Ondoren, oilasko ogia itzuli presiozko sukaldeetara; Gehitu zopa, salda eta mostaza, eta astiro eta astiro nahastu.
Presiozko eltzearen estalkia estutu ezazu argibideak jarraituz, presio altuetan jarri eta 15 minutuz egosi. Askatu presioa oharra naturala erabiliz, 30 minutu inguru; Une honetan, janariak gehiago prestatuko ditu. Estalkia ireki, nahastu, egiaztatu oilaskoa gutxienez 165 ° F egosi dela ziurtatzeko eta pasta egosi gozoarekin edo kusinoarekin egosi.