Erraza Lemon Roasted Chicken popular hau bird modu hau gogokoena modu absolutua da. Oilaskoa oraindik ere heze eta mamitsu izaten jarraitzen du limoi eta baratxuri zapore bigunekin. Gurina urtzen eta laguntzen du oilaskoaren ondoren egindako gatz pixka bat sortzeko, ardo apur bat gehitu eta txoriaren zukuak gehitu ondoren.
Lemon Roasted Chicken erraza da egiteko eta errea handi bat egiten du igandean bazkaria zerbitzatzen Yorkshire esnea edo hotza udako bazkari edo piknik batekin.
Zer behar duzu?
- 1,5 kg (3 lb 5 oz) oilasko errea
- 110 g (4 oz.) Gurina, leundu
- 1 limoi erdi, erdira
- 1 bonbilloko baratxuria, larruazalaren gainean eta erdian bonbilla
- 100ml (3½fl oz) ardo zuri lehorra
- 200ml ½ pintar oilasko edo barazki-landare
Nola egin
4 zerbitzatzen ditu
- 200C / 400 / Gas 6 labean berotu.
- Ziurtatu zure oilarra giro-tenperaturan dagoela. Oilaskoa kendu ezazu sukaldeko paperarekin, lehorrean egoteko. Inoiz ez da edan oilasko bat ur exekutatzen pean, kutsadura gurutzatua ekar dezakeelako.
- Jarri oilaskoaren kontra bularraldea erretzeko estaldurarekin. Masaila gurina bigundua oilasko bularrean, hanketan eta alboetan zehar.
- Limoi erdi bat eta baratxuriaren erdia gehitu oilasko barrunbean. Bigarren zatia zukua estali ezazu oilasko bularrean zehar eta limoi estalizatua erretzeari uzteko estalkia bota ezazu baratxuriaren bonbilla bigarrenean.
- Jarri erretzea tin labean eta egosi 1 ordu eta 30 minutu. Kendu oilaskoa lata bertatik eta atera ondo paper aluminioan eta utzi gainerako 15 minutuz.
- Jarri estaldurarekin tenperatura erdi beroan sukalde gainean eta xukatu simmer leun batekin. Goratu beroa eta gehitu ardo zuria. Ardoa eta zukuak ondo garbitu eta 5 minutuz simmer. Gehitu oilasko edo barazki-landarea, berriro irabiatu eta simmer gutxienez hirugarren bat murriztu arte.
- Oilaskoa moztu eta oilaskoarekin saltsan sartzen diren zukuak gehitu eta irakiten eraman. Kendu beroaren zartagina, eta xukatu iturri fina zartaginean edo pitxer batean. Mantendu beroa zerbitzatzeko prest dagoen arte.
- Zerbitzatu oilaskoa berehala saltsa aldean. Saltsa nabarmentzen den bezala bereiziko da, baina zerbitzatzen dut sardexka batera, saltsa xukatu nahikoa izan dadin. No se preocupa. Zapore zoragarri horiek oraindik ere zoragarria da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1411 |
| Fat guztira | 91 g |
| Gantz saturatua | 33 g |
| Fatik gabekoak | 33 g |
| kolesterola | 479 mg |
| Sodio | 398 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 132 g |