Landare hau irabiatzen dutenek hainbeste zaporez abesten dute, guztiak osasun onuragarriak jasoko dituzue. Frijitu saltsa onarekin, veggie-k frijituarekin egindako gakoetako bat da . bestea hozten da - zer osagai gehitu behar den jakiteko. Aldi berean, errezeta hau nahiko barkagarria da - barazkiak aukeratu ditzakezu, eskuz esku dagoenaren arabera. Tofu tostak goxoa baina hautazkoa da. Barazkiak nahi badituzu, errezeta honetatik ateratzen lagunduko dizute.
Zer behar duzu?
- 12 unitate ertaineko tofu (2 1/2 cups cubed inguru)
- 3 eta 4 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilarakada fin-fin txikitutako tipula morea edo zuria
- 1 azenario ertaina, xerratan
- 1 zuritu apioa, xerratan loditu
- 1 1/2 eta 2 cups brokoli florets
- 6tik 7ra
- shiitake perretxikoak , xerratan
- 1 1/2 eta 2 edalontzi haurra
- bok choy edo ohizko aneta txikitutako aza
- 1 kanpai piper gorria, xerratan
- 6 koilarakada landare olioa
- 1/3 kopa
- barazkiak
- 3/4 kopa
- irina zuria
- 4 koilarakada soja saltsa
- 4 koilarakada
- Hoisin saltsa (supermerkatu gehienetan Asian dagoen atalean eskuragarri)
- 2 koilarakada
- txile saltsa
- 1 koilaratxo arroz ozpin edo ohiko ozpina
- 1 koilarakada xerria edo sukaldaritza jerez
- 2 koilarakada azukre marroia
Nola egin
- Ontzi nahasketa txikian, irabiatu tofu marinada (3 koilarakada hoisin saltsarekin eta 1 koilarakada azukre marroia) azukrea disolbatu arte. Tofu 1 edo 2 hazbeteko kubo edo laukizuzenetan sartu eta gehitu saltsa, astiro-astiro saturatzeko. Hozkailuan ezarri.
- Konbinatu frijitu saltsa osagaiak (soja-saltsa, 1 koilarakada, hoisin saltsa, pipermin saltsa, arroz-ozpina, jerez, 1 koilarakada azukre marroia) batera kopa batean eta albo batera. Txuleta guztiak zure barazkiak, apartekoak mantenduz, hainbat aldiz gehi ditzakezu. Ezarri albo batera
- Banatu irina afari handi baten gainean. Kendu tofu hozkailutik eta astiro-astiro, pieza bakoitza irina bihurtu. Let tofu geratzen irina eserita.
- Bero handiko zartagin txiki eta ertaineko zartagina berotu. Gehitu 5 eta 6 koilarakada olio. Olio beroa denean, gehitu floured tofu kubo. Frijitu 1 minutuz, eta biratu 1 minutu gehiagorako tofu edo marroi ertaineko bi aldeetan. Kendu tofu olioz eta paperezko eskuoihalarekin xukatu. Behe-ertaineko beroa murriztu eta frijitu zaitez tofu guztiak egosi arte. Erreserba ezazu tofu frijitu zartaginean beroa labean.
- Bero handiko zartagin bat edo zartagin handi bat berotu. Gehitu 1 koilarakada olio eta birrindu inguruan, gehitu tipula eta baratxuria. Minutu 1 minutu garbitzea. Gehitu azenarioa eta apioa gehi 2 koilarakada landare-saltsa eta frijitu 2 minutu.
- Gehitu brokolia plus 2 koilarakada stock. Minutu 1 minutuz, gehitu 2 koilarakada saltsa irabiatu. Frijitu 1 minutu gehiago, gehitu perretxikoak eta gainerako guztia. Minutu 1 minutu garbitzea.
- Gehitu bok choy (aza), piper gorria eta gainerako saltsa frijitu guztiak, nahastuz barazkiak distiratsuak eta egosi arte, baina oraindik crispness (1 1/2 eta 2 minutu) mantendu. Kendu bero eta zapore-probetatik. Gehitu karea edo limoi-zukua pixka bat gatza edo gozoa zure gustura, edo gehiago saltsa soja saltsa ez bada nahikoa. Txikitutako chili edo chili malutak gehitu ditzakezu gehiago espezietara.
- Zerbitzatzeko, zerbitzatu plater edo banako plater edo ontzi batean barazkiak transferitzeko. Aholkatu zartaginaren gainean gainerako saltsa xukatu eta gero goxoa Tofu beroarekin. Jessmine arrozarekin zerbitzatu .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 685 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.780 mg |
| karbohidratoak | 78 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 27 g |