Berenjain parrillan, kalabazin, piper gorri eta patatak, greziar ozpin-olioarekin tossed eta Feta gazta birrinduz apur bat zingarekin apainduta.
Udan ondoan dagoen plater edo argi begi-plater nagusia da. Mediterraneoko barazki entsalada ezin hobea.
Zer behar duzu?
- 1 eta 2 tbsp. oliba olioa (barazkiak garbitzeko)
- 1 tipula (xerratan handia)
- 2 kalabazin, (xerra handiak)
- 2 kanpai piperrak (gorria, landatu eta laurdenekoa)
- 2 eggplants (1/2 hazbeteko erdi biribilduak ertaineko xerratan)
- 1 patata (parboiled handi eta xerratan)
- Garnish: Feta gazta (zerbitzura zapaltzen)
- La vinagreta
- 5 tbsp. oliba olioa
- 1 baratxuri ale (zuritu eta labana alde laukoarekin apurtu)
- 3 tbsp. ozpin baltsamikoa
- 1 tbsp. menda (lehorrak)
- 1 tbsp. oregano (lehorrak)
- Pinch: marjoram (lehorrak)
- 1/2 TSP. gatza (lodia)
- 1/4 tsp. piper beltza (berria lurrean)
Nola egin
Prestatu ozpin-olioa: osagaiak botila edo ontzi txiki batera eta astindu edo frijitu. Onartu ozpin-olioa ordu 1/2 orduz eseri egiteko zaporeak lortzeko. Baratxuri ale txikia bota aurretik erabili.
Beroa erdi altueran erretzea. Barazkiak pintxoak pixkanaka barazkiak oliba olioarekin eta parrillarekin 5 minutu inguru edo leuna arte.
Ebaki zati handiagoak zati txikitan eta zintzilikatu ontzi handi batean janzteko.
Frijitu feta gazta bota eta berehala zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 302 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 217 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 6 g |