Barazki errea 101

Barazki erretzea sukaldaritza teknikorik errazenetakoa da. Ahalegin gutxi eta denbora gutxi eskatzen du, hala ere, barazkiekin eta barazki osasungarriekin ematen du zapore zoragarria. Jarraian, barazki errea modu egokian azaltzen dira, baita horiek erabiltzeko modu dibertigarri batzuk ere.

• 01 de 09

  Barazkiak lehortzea

  Elikadurak gozogintza baino bero handiagoa dakar. Sukaldaritza metodo azkar honek barazkiaren zukuak zigilatzen ditu eta azukreak karamelizatzen ditu kanpotik, zapore sakonak hartuz. Bitaminak eta zaporeak sukaldean mantentzen dira sukaldaritza likidotik ihes egiten ez dutenean, egosita edo egosita dagoenean.

  Barazki erretzeko bide onena
  Ebaki barazkiak tamaina uniformean. Oro har, txikiagoak hobeak (1/2 hazbeteko dadoak, 1/2 hazbeteko xerra lodiak edo 1/4 eta 1 hazbeteko zerrendatan). Jarri barazkiak ontzi handi batean eta apur bat arropak landare-olioarekin edo gurina urtuarekin. Gantzek kanpoko estaldura kurruskaria osatzen dute eta zaporeetan zigilatzen dute. Barazkiak barazkien azaleko zartaginean edo gozogintza xafla batera eraman ditzakezu, barazkiak geruza bakarrean gordetzeko.

  425 ºC-ko barazkiak errea, 10 minutuz behin nahastuz eta espatula batekin inflexio eginez, orekada samurrak eta kolore biziko arte. Ez dira erre behar. Gatza eta piperra dastatzeko barazkiak denboraldian.

  Aholkuak

  • Aukeratu barazki freskoena posiblea; Arrautzak zaporea areagotzen du eta, beraz, hasiera ona izan behar dute.

  • Erabili perretxikoak eta tomateak neurri txikian. Perretxikoen zaporea toxikotasuna izango da, eta tomateak likidoak emango dizkio beste barazki batzuek.

  • Belar eta espeziek barazki errea zaporea hobetu dezakete. Gehitu olioa edo gurina duten barazkiak estalizean.

• 02 de 09

  Baratxuri eta Erramu patatarekin errea

  Patata frijituak eta goxoa, patata frijituarekin egindako errezeta errazak dira, eta frantziar patatarekin alternatiba bikaina dira. Patata ziriak batzuetan izeneko steak patatak dira .

• 03 de 09

  Azalore gurin-errea Errezeta

  Azalore erretako erreta hau oso elikagai barazki hau gozatzeko modu bikaina da. Azaleko errezetak ez dira normalean mahai gainean platerik zirraragarrienak, baina bertsio gurin errea ezohikoa den bezala goxoa da.

• 04 de 09

  Besterik alkatxofak errea

  Alkatxofak hain naturalean goxoa dira, hobe da koipe nutritibo horiek prestatzen dituztela. Alkatxofa errezeta honek zapore kontzentratzeko teknika oso erraza erabiltzen du. Errezeta hori erabiliz egindako alkatxofak beroa, epela edo hoztu daiteke.

• 05 de 09

  Tomate errea errea

  Tomate saltsa erretako errezeta ideia bikaina da dagoeneko labean dagoenean - zure errea egosten den bitartean, saltsa egin dezakezu zure pasta alboko platerera. Tomate saltsa errea ere gehituko zaio hezetasunari eta usainari labean.

• 06ko 09

  Landare tarta errea

  Barazki errea betidanik da, batez ere oliba olio pastelean. Barazkian azukre naturala karamelizatzen da erretzea zehar eta zapore gozoa eta sinestezina sortzen du. Tarta oso moldagarria da, beraz, barazki ezberdinekin esperimentatu dezakezu, esate baterako, berenjena, kanpai piperrak eta kalabazina, eta beste gazta batzuk, hala nola, Fontina birrindua edo Jarlsberg.

• 07 de 09

  Barazki errea eta barazkiak

  Oso erraza, hain osasuntsua eta goxoa! Pipermin errea eta landare errezeta bitxigileek ia edozein janarientzako alboko plater handia egiten dute. Sasoiko barazkiak, belarrak eta espeziak erabil ditzakezu. Sekretua hotz beroa da, piperren ertzak caramelizatzen lagunduko duena eta barazki erreak zapore sakona eta aberatsa ematen duena.

• 08 de 09

  Txingar piperrarekin estalitako Corn errea

  Udako plater bikain hau oso gozoa da, piper gozoa, beroa eta oso goxoa, eta glaze hobea.

• 09 de 09

  Butternut errea, Sugar marroia eta gurina duten squash errea

  Azukrea eta gurina marroiak zaporea hobetzen du udazken honetan. Txuleta errea, indioilarra edo oilaskoa alde bikainekin egiten du.