Azaleko gazta gogokoena den plater bat da. Ez da soilik azalorea jateko modurik onena , baina alboko plater eta plater nagusia ere bikoizten ditu, barazkijaleentzat ezin hobea. Azaleko gazta British National Dish, Roast Beef eta Yorkshire Pudding osagai nagusietako bat da.
Ez da Azalore Gazta hori ez dela perfektua, batzuetan ona da aldaketak eta errezeta hau eraztea, porru xehatu batzuek aparteko zaporea gehitzen dute eta, noski, hoberena barazki osagarri bat da.
Zer behar duzu?
- 1 ertaina azalorea (gutxi gorabehera 1 libra)
- 55 gramo gurina
- 2 porru handi (garbitu garbitu eta fin-fin txikituta)
- 55 gramo irina behin betiko
- 1 pixka gatza
- 1 pintxo esnea
- 55 gramo cheddar gazta (birrindua gehi plus bota gainean botata)
- piper dastatzeko
Nola egin
Hozteko labea 200 ° C / 395 ° F / Gas 7
- Kendu kanpoko hosto berdeek azaletik eta zurtoin zurizko lodia, flotatzen ez uzteko. Gurutze sakona moztu zurtoinaren behealdean eta lurrun osoan ura irakiten duen zartagin batean, baina ez egosi arte. Azalore floretsek ere sendoa izan behar dute.
- Kendu azalorea beroetatik eta hozten utzi.
- Jarri gurina kazola handi batean eta erdi beroarekin urtu. Beheko beroa gehitu porru fin-fin txikitu eta egosi ezazu porruak pixka bat berotu arte, baina ondo egosi gabe. Kendu 1 porru koilarakada eta alde batera utzi.
- Gehitu irina gainerako karrea zartaginean eta ondo irabiatu, irina urdaiazpikoa izango da, baina ez ezazu nahastu 2 eta 3 minutuz. hau da floury zaporea egosten eta almidoi aleetan leuntzeko saltsa egiteko prest dago.
- Gehitu gatza eta mostaza hautsa (erabiltzen baduzu) eta berriro irabiatu.
- Itzali beroa ertainera eta esnea modu batean eta bestean irabiatu saltsa leuna sortu arte. Jarraitu saltsa lodi eta satinatua (5 minutu inguru) arte. Saltsa oso lodia bada, gehitu esne pixka bat gehiago, saltsa lodi baina laranja pixka bat eginda.
- Azkenean, gehitu gazta birrindua eta irabiatu arte. Kendu beroetik.
- Break azalore loredunak zurtoin lodi eta zentraletik urrun, pieza txiki txikitan apurtu beharrean. Jarri flotatzen horiek gozogintza ontzi batean, nahikoa handia da florets guztiak geruza bakarrean edukitzea.
- Pour gazta loditua eta porru saltsa azalore gainean, florete guztiak estalita eginez. Azkenean, birrindutako gazta birrindua hautseztatu, porru leungotsuaren koilarakada sakabanatu eta piper beltzaren bira ona bukatzen du.
- Labean preheated labean, saltsa bubbling eta urrezko marroia gainean, 20 minutu inguru arte. Saiatu azalorea labean zorrotz labana batekin piercing bidez egosi, egosten luzeagoa izanez gero.
Hornigaia Gazta eta Porrua zerbitzatzeko, alkatxofa errea da eta patata labean eta entsalada kurruskaria zerbitzatzen duen plater nagusia da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 630 |
| Fat guztira | 52 g |
| Gantz saturatua | 30 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 138 mg |
| Sodio | 650 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 18 g |