, Alkatxofak naturalean goxoa dira, beraz, ez da beharrezkoa janari super nutritibo horiei eusteko. Alkatxofa errezetak zapore kontzentratzeko teknika erraza egiten du. Alkatxofa hauek jan ditzakezu nahi duzun moduan: beroa, epela edo hoztu.
Zer behar duzu?
- 4 alkatxofoi osoak
- 2
- limoiak , erdira
- 4 koilarakada
- oliba olioa
- 4 ale baratxuri, zuritu, ezkerrean
- 1 koilaratxo gatza
Nola egin
- Labana serrated bat erabiliz, alkatxofa-zurtoina mozten du oinarrian. Biratu alkatxofa inguruan eta goiko 1 hazbeteko moztu. Azukredun bakoitza birrindu limoi batekin, bereizteko.
- Itzali 4 paper astuneko paper xafla handiak. Oliba olio tanta batzuk igurtzi papera eta alkatxofa zuritu behera. Baratxuri ale bat itsatsi erdian eta sakatu behera hazbeteko bat edo gehiago. 1/4 koilaratxo gatza bota goiko gainean. Arrautza 1 koilarakada oliba olioa gainean. Amaitu goian zehar limoi erdia estutu dezazun. Limoi-zukuak "gatz" eta oliba olioa garbitu egingo ditu hostoen artean.
- Bildu paperaren ertzak eta goiko aldean sakatu alkatxofa zigilatzeko (txokolate musu bat bezala). Bigarren papera alda dezakezu, zigilua nahikoa estutu ez baduzu.
- Beste alkatxofak errepikatu. Jarri zartaginean eta 425 F-ko labean ordu 1 eta 30 minutuz. Utzi atsedenaldira 20 minutu lehenago eta zerbitzatu aurretik.
Alkatxofa bati buruz
Alkatxofak elikaduraz kargatzen dira, baina janari gisa duten balioaren alde batera utzita, edertasuna naturan da. Alkatxofa landare gehien ikusgarrienetako bat da. Egia esan, 4 metroko altuera eta 6 metroko zabalera hazten den kardu mota oso handia da. Alkatxofa begiak ez diren uzta loratzen lore urdin-urdin gisa. Ez da harritzekoa alkatxofa behatzeko zerbait eta sormenezko sukalde edo mahai dekorazio gisa ere erabil daiteke.
Orain elikadura horri buruz. Alkatxofa indartsua da. Landare eder honek antioxidatzaile ugari ditu, horietako batzuk sistema baskularrarenak dira, hanturaren aurkako borrokak, bihotzeko gaixotasunak eta minbizia babesten laguntzen du, eta kolesterol txikia ere bai. Alkatxofa bakarra 10 gramo zuntz inguru dauka: emakumezkoen eguneroko zenbatekoaren erdia eta hirugarrena gizonentzat. Zuntz aberastasun lehiaketako harri astunak irabazten ditu, lima babarrunak, mugurdiak, prunes, avocado, oloa, fruitu lehorrak eta azenarioak. Alkatxofak ere potasio altua dira, ezinbestekoa da elektrolitoaren saldoa mantentzea eta odol-presioa ohikoa izaten jarraitzea. Alkatxofak K bitamina eta azido folikoa ere badira, osasun prestazioen zerrenda luzea sustatzen du.
Landare hau literalki ederra da barrutik eta kanpoan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 108 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 9 g |