10 Turkiako Terrible Sukaldaritza aholkuak

Thanksgiving for indioilar bat egosten erronka izan daiteke, nahiz eta denbora pixka bat desegiteko kudeatzen duzun. Gatzun? Egosi hegaztiaren beteak? Eta zer esan nahi du "atseden"? Hona hemen 10 aholku, izugarri indartsua den indioilar bat prestatzeko.

• 10eko 10

  Aukeratu Eskuineko Turkia zuretzat

  Garai batean, erabaki zuen Turkiako motak Thanksgiving-era erostea erabaki zezakeen izoztutako indioilar handi bat, indioilar ertain izoztu bat edo indioilar izoztu txiki bat erosteko.

  Egun hauetan aukera gehiago dituzu. Hasiberrientzat, ez zaude inongo izozki indioilar bat erosten. Gainera, indioilar organikoetatik, saski libreko turkeysetatik, ondarearen turkeysetatik nahiz Kosher Turkeys ere aukeratu ditzakezu.

  Baina zer esan nahi dute termino horiek guztiak? Hona hemen gidari egokia aukeratzen lagunduko dizun gida.

• 10/10

  Pakete 1/1/2 libra Turkian pertsona bakoitzeko

  Arau orokor gisa, 1/2 ½ koipetako hegazti bakoitzeko koipeek eskuzabalak izango dituzte nahitaez. Jai zoragarri bat egiteko, aurrera egin eta pertsona bakoitzeko hegazti 2 kilo.

  Pertsona bakoitzeko bi kilo ere badago eskuineko hegazti txikiagoa (12 kilo eta beheko eraztuna) txingarretan ari bazara, turkeys txikiagoek bularreko haragiaren hezur-ratioa txikiagoa izan dezaten.

  Informazio hau bildu dugu, janariarekin alboko platerak, postreak eta baita edariak behar dituzunean, Thanksgiving festa antolatzeko.

• 10/03

  Hozkailua leku seguruena da zure Turkia deskargatzeko

  Indioilarra desegiteko modu seguruena eta errazena hozkailuan dago egunen batean. Onartu 24 ordu hozkailuan hegazti 4 eta 5 kilo gailetak. 18 librako indioilarra lau egun inguru beharko lirateke.

  Pixkanaka, indioilar bat desegiten dezakezu ur hotzetan dagoen konketa batean. Hala ere, uraren tenperaturaren jarraipena egiten du, ura hainbat aldiz aldatzen du eta 12 ordu baino gehiagoko loturak modu eraginkorrean lotzen ditu.

  Aukera guztian, hobe duzu hozten izoztu izozteetatik (hantxe ondo egin eta lan egin dezakezu ).

• 04 de 10

  Irudia 15 minutuko libra bakoitzeko erretzea denean

  Egosi indioilarra 325 F-ko labean, 15 minutu inguru libra bakoitzeko. Indioilar bat 14 eta 20 libra bitartekoetan, 4 eta 5 ordu bitartekoa izango da.

  Bularra 165F-raino eta 180º-ko izterrean egosi behar da. Etengabeko 180F-ra heltzen denean, bularra nahitaez askoz handiagoa izango da. Baina gogoratzeko gakoa 165 F elikagaien segurtasunari buruz datza, izterretik 180 F-ko sukaldaritza egitean, haragi iluna ez da arina.

  Ari zaren adar bila bazabiltza, indioilar bat prestatzeko beste modu batzuk daude.

• 10/10

  Bazkalostean egosi

  Hegazti egosita beteak tradizionalak izan litezke, baina, gainera, tradizionala zen Thanksgiving afariaren ondoren.

  Hori dela eta, indioilarraren beteak sukaldaritzan egiten du indioilar egokia prestatzeko, eta ezin da modu guztian zehar prestatzen. Biek janariaren segurtasun arriskua sortzen dute.

  Hona hemen zure irrika prestatzeko jarraibide batzuk, eta baita zenbat behar duzun irudikatu ere.

• 10eko 10

  Kutsadura gurutzatua saihestu

  Indioilar (edo betegarria) prestatzea ez da modu egokian Thanksgiving elikagaien intoxikazio kasu bat sortzeko. Hegazti gordinak kudeatzen ari zaren edonoiz, bakterio arriskutsuak hegazti uncooked zukuak transferitzeko arriskua duzu, zure esku, zure tresnak edo zure ebaketa-taula erabiliz.

  Kutsadura gurutzatua deritzo, eta salmonella edo E. coli bezalako patogenoak transmititzeko modurik ohikoena da.

  Desblokeatze segurua bezalako praktikak, hegaztiak ez zapuztuz, eskuak garbitzeko bezain erraza izan daiteke, zure Eskerrak afarira segurua eta goxoa izan dadin bermatzeko.

• 07 de 10

  Hozten zaporea eta hezetasuna gehitzen dizkio Turkiari

  Gatza eta piperbeltza zure indioilarekin gozatzeko, espezia nahasketak, lehorrak igurtziz eta antzekoak ondo eta ongiak dira, baina larruazala apur bat baino gehiago egiten dute, ez haragia.

  Haragiaren zaporea modu eraginkorrean gehitzeko modu bakarra likido zaporetsu batean murgiltzea da, gatzun bat deitu edo likidoa zuzenean sartu haragian (horretarako tresna berezi bat behar duzu).

  Saltsa errazena uretan gatza eta azukrea disolbatuta dago. Baina badira zillion gatzuneko errezetak ere probatu ditzakezun belarrak, espeziak, frutak, anana eta astigarrak ere.

• 08 de 10

  Ez zaitez traba zure turkiarrarekin

  Hegazti trussing hankak eta hegoak gorputza sartzen tolestuz buruzko guztia da. Forma trinkoa itxuraz sukaldaritza uniformea ​​bultzatzen du.

  Baina indioilarra ez da uniformea. Haragi zuri eta haragi iluna da. Haragi iluna (hau da, hankak eta izterrak) luzeagoak jaten ditu eta gorputzean sakonago kokatzen da. Trussingek hankak tolestu egiten ditu elkarrekin, beroago sartzen baitira.

  Horregatik, zure indioilarrak sukaldatzeko denbora gehiago hartzen du eta bularrak lehortzen eta berotu egiten dira.

  Bateria amaitzen denean eta hegalaren aholkuak ilunegi eginez gero, papera biltzeko. Hori baino gehiago, ez traba trussing.

• 10/09

  Kalitatezko haragiaren termometro batean inbertitu

  Haragizko termometroaren arabera, ez dugu esan nahi istanteko irakurgailu termometro bat . Haragi termometroa haragian edo hegaztietan uzten duzunean, erretzea da.

  Old-school haragi termometroak tenperatura bistaratzen duen markaketa handi bat dauka. Digitalak alarma bat du zure elementua xede-tenperaturara iristen denean.

  Sartu termometroa izterretik sakonena den tokian, hezurrak ez jotzeko. Izterrean tenperatura 170 F inguru irakurtzen denean, indioilarra labetik kendu dezakezu.

• 10tik 10

  Rest the Bird After Roasting

  Sarritan, sukaldariak indioilar bihurtzen dira labean ateratzen diren heinean.

  Zoritxarrez, horrek eragiten du indioilarreko zukuak ebakitzeko taula gainean, hau da, nahi duzuna. Zukuak ebakitzeko taula badaude, ez dira indioilarretan.

  Zorionez, badago modu bat zuku horiek indioilarrean egoten direnean zaintzeko . Behin egin behar duzun guztia gutxienez 30 minutuz itxaron behar da labean atera baino lehen. Informazio gehiago nahi izanez gero, irakurri zure indioilarra (zure txuleta eta errea) eta nola funtzionatzen duen.