Turkeys freskoak eskuragarri daude online eta Ultramarinos denda askotan, jende askok izoztuak hegazti bat erosi ordez. Eta zenbatekoaren arabera, indioilar izoztua egun batzuk iraun dezake zure hozkailuan. Aurretik planifikatzea egunean arazoak saihesten laguntzen du.
OHARRA: Hau Thanksgiving goizean irakurtzen ari bazara, beranduegi da zure indioilarra desegiteko behar bezala. Horren ordez, ikusi Nola oraindik Frozen Turkia prestatzeko . Ez da indioilar bat prestatzeko modurik onena, baina aukera bakarra da.
Nola izoztu Turkia bat
Bakarrik seguru, erraz eta modu ona izoztuak indioilar bat desegiteko, eta hori hozkailuan dago.
Segurua da denbora guztian hotza izaten jarraitzen duelako, horrela elikagaien intoxikazioak eragin ditzakeen bakterio arriskutsuen hazkundea saihestuz.
Erraza da ez duzulako ezer egin behar. Indioilarra besterik ez da hozkailuan esertzen eta desegiten ditu berez.
Teknikoki seguruak izan daitezkeen beste metodo batzuk daude. Baina horietako bat ez da erraza, eta bestea ez da ona. Gauza txarrak zure indioilarrari egingo dio eta beste teknika bat erabili nahi baduzu.
Desizoztu hozkailuan
Hozkailuan hozten da izoztu indioilarra desegiteko modu bakarra. Lan egiteko, ordea, denbora asko beharko duzu: 4 eta 5 kilo hegazti bakoitzeko 24 orduko desizozketa . Indioilar handi batek, esate baterako, 15 eta 20 kilo behar ditu 4 eta 5 egunetan hozkailuan.
Horrek esan nahi du aurretik planifikatu beharko zenukeela. Hori kudeatzeko, urrea izango zara. (Eta zure indioilarra urre-marroa eta goxoa izango da).
Hona hemen nola egin:
- Ziurtatu zure hozkailua 40 F edo hotzagoa dela .
- Utzi indioilarra bere biltegian.
- Jarri hegazti erretilu batean edo zartaginean sartzen diren zukuak biltzeko.
- Mantendu zure hozkailuaren behealdean, beraz, edozein ihesak ez du behean kutsatuko.
- Onartu 24 orduz indioilar izoztutako 4 eta 5 kilo bakoitzeko (ikusi beheko taulan).
Oso erraza da. Baina denbora nahikoa ez baduzu eta ez baduzu izozten saiatu oraindik izoztuta dagoen bitartean, beti hotzaren metodoa probatu dezakezu. Baina lan egiteko prest.
Desizoztu ur hotzetan
Izotz indioilarra desegiteko ahalgarria da ur hotzez betetako konketa batean, baina ez da erraza izango. Arazoa da, izotz izoztutako libra bakoitzeko 30 minutuko denbora desizoztu behar duzu, eta 40 F-ko ura mantentzeko edo denbora guztian hotzagoak izan behar dituzu.
Horrek esan nahi du tenperatura jarraipen -termometroarekin jarraitzea eta uraren aldaketa ordu erdi guztietan. Orain, metodo hau erabiliz arazoa kalkulatu duzunean deitu.
Ding! Hori da zuzena! Indioilar handi baterako, 20 pounder bezala, hamar ordu edo gehiago behar izoztu ahal izateko, hogeita hamar minututan ura aldatu beharko zenuke hamar orduz . Hori da hogei ur aldaketa!
Aipatu beharra dago denbora horrekin gauza hobeak dituztela, metodo honen eragozpen nagusia bi edo hiru ordu igaro ondoren, ura itzaltzearen eta geldiaraztea geldituko dela eta salmonella-bonbak salduko dituzula. sukaldeko harraska.
Gainera, ezin duzu zertxobait gehitu ur freskoa tap batetik; 40 ºC baino hotzagoa izan behar du ura. Ura zure tapetik irteten bada, tenperatura jaisteko izotza gehitu behar duzu.
Gainera, ziurtatu behar duzu indioilarrak guztiz murgilduta geratzen direla. Mugitzen bada (eta izango da), pisatu beharko duzu. Zure konketa txikiegia bada, metodo hau ez da funtzionatuko.
Eta egiten duzun guztia, ez saiatu ur hotza indioilar bat desegiteko.
Hona hemen denbora-tarte bat hozkailuan eta hotzetan erabilitako metodoekin alderatzeko:
| Turkiako pisua | Denbora askatzea (Hozkailua) | Denbora askatzea (Ur hotz) |
|---|---|---|
| 12 kg arte | 1etik 3 egunera | 2 eta 6 ordu |
| 12-16 kgs | 3 eta 4 egun | 6-8 ordu |
| 16 eta 20 kgs | 4 eta 5 egun artean | 8-10 ordu |
| 20 eta 24 kgs | 5 eta 6 egun | 10-12 ordu |
Ez saiatu Thaw It in the Microwave
Bai, tenperatura-jakintsua, zure indioilarra desizoztu egingo da, hori guztia zaintzen duzun.
Esate baterako, futbola pilota gisa erabiltzeko asmoa baduzu; edo agian egosi eta animalia basati batzuk elikatu.
Baina jendea zerbitzatzeko asmoa baduzu, hau ez da metodo egokia erabiltzeko. Zenbait zentrotan, potentzia-mailetan, kiloko minutuetan eta beste hainbat aldagai kontuan hartuta, desaktibatze-metodo horri buruzko emaitza nabarmenena indioilar bat da oraindik ere zati batzuetan izoztuta dagoen bitartean, dagoeneko prestatuta dauden beste batzuetan.
Indioilar bat zure mikrouhin-labean ere sartzen baduzu, horrek, jakina, ezin duzu. Hartu zinta neurri bat oraintxe bertan, eta zure mikrouhin-irekiera neurtu. 8 hazbeteko altua da, ezta? Ez da inolaz ere indargabetu izozkiarekin doazen 8 hazbeteko irekiera baten bidez.
Eta, nahiz eta (hau da, 7 hazbeteko indioilar bat duzu), ez duzu metodo hau lehen aldiz erabili behar. Ur hotz teknika erabilita hobe duzu, zure indioilar txikia ordu pare batean desizoztuko baita.
Ez itzazu tenperaturan utzi
Indioilarra izoztuak sukaldeko counterean edo jangela mahaian edo zure etxeko beste edozein gela batean askatzea da .
Izan ere, esan dezagun, ustekabean, Thanksgiving indioilarra defrost ausazko logeletan (bainugela ezer esateko), indioilar bat desegiteko giro-tenperaturan praktika terribil bat da. Uncooked haragi edo hegazti (izoztuak barne) ez da bi ordu baino gehiagotan egon behar giro-tenperaturan. Hori baino luzeagoa eta elikadura intoxikazio kasu bat eskatzen ari zaren. Beraz, ez pentsa horretaz.
Be Smart, Be Safe: Plan Ahead
Eta horixe da hori guztia. Ikusten duzun bezala, 20 kiloko indioilarra hozkailuan desegiten baduzu, aste bat hobeto hartu ahal izango duzu. Beraz, planifikatu aurretik! Prestaketa pixka bat Thanksgiving goizean indioilar oraindik izoztutako aurrean ez duzula bermatuko duzu.