11 de 11
Koreako plater tradizionalak
John Ibarra Photography-en argazkiak / Getty Images Koreako ohiko otorduak arroz-ontzi bat, zopa edo gisatua katilu bat eta alboko plater batzuk dira. Baina oinarrizko egitura horren barruan, denboraldiko eta ahosabai bakoitzeko plater desberdinak eskaintzen dira.
Korearrak barazki sorta zabala erabiltzen dute lore-hostoetatik, itsasotik algara eta medusak eta haragi eta hegazti mota guztietako hainbat prestakin. Korearrak ehunka modu eduki ditzakete barazkiak eta berdeak gordetzeko biltegiratze luzeerako, baina arrain gordinak eta haragi gordinak ere sartzen dituzte.
Koreako plater tradizional asko daude, eta mundu osoko koreako sukaldeetan aurkituko dituzu plater klasiko batzuk. Batzuek tarifa apala irudikatzen dute eta beste batzuk maiz ikusten dira familiako topaketak eta gertaerak, baina Koreako guztiek maite dituzte nonahi.
02 de 11
Korean Bibimbap klasikoa
Hainbat bit / Getty irudiak Korean Bibimbap itxura bikainak platerean. Halaber, palade ezberdinetarako espezie gehiago edo gutxiago prestatu ohi da. Errezeta honek sei barazki erabiltzen ditu, baina zure hozkailuan edo lorategian zauden guztia erabil dezakezu. Korearrak normalean jateko arroz-ontzia duten behi batekin, baina bibimbap-a ere ezin da arrautza frijitu eguzkitsuarekin.
03 de 11
Korean Beef Barbecue Bulgogi
whitewish / Getty Images Bulgogi , seguruenik, koreerazko platerik ezagunena da, haragi xehatuarekin, zapore gozoa du. Arrain, plantxan edo frijitu gozatu ahal izango duzu. Txuletak letxuga-krema eta piper gordineko orea (Kochujang) laguntzen du, haragia biltzeko eta salteatzeko.
04 de 11
Korean Dumpling (Mandoo edo Mandu)
SL Liang / Getty Images Mandoo zorte onaren ikurra da Koreako Lunar New Year jaietan. Buztin txuletak behi-salda edo antxoa salda (mandu guk) eta arroz zilindriko pastela (tteok manu guk) zerbitzatzen dira.
Korean Dumpling errezeta beheko behi edo txerriarekin egiten da, baina oilaskoarekin edo barazkiekin bakarrik ikusiko dituzu. Aurrez prestatu ditzakezu eta izozkailuan gorde etorkizunean erabiltzeko.
05 de 11
Mexikoko Fideoak nahastu (Jap Chae, Chap Chae)
Jen Voo Photography / Getty Images Chap Chae Koreako fikziozko plater ezagunenetakoa da. Beirazko fideoak mung babarrun edo patata goxotik egiten dira eta zeharrargi bihurtzen dira egosi bitartean. Plater hau hotz edo beroa eta aperitibo edo plater nagusia bezala gozatu ahal izango duzu.
11ko 11tik
Korean Ginseng (Sam Gae Tang) oilasko zopa beteak
Hainbat bit / Getty irudiak Koreako oilasko zopa beteak erraz egiten du. Oilasko zopa Mendebaldean bezala, maiz gaixoa denean zaharberritze gisa erabiltzen da. Baina bereziki erabiltzen da beroa beroarekin aurre egiteko udan, ginseng eta jengibreak izerdia eta desintoxikazioa ekartzen baititu.
07 de 11
Kimchi Stew Pikanteak (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)
James Strange / Getty Images Kimchi Stew Pikantea errezeta kimiko zaharraren edo zaharragoaren erabilera ona da. Izan ere, kimchi zaharragoak, hobeak zapore aberatsa gehitzeko. Koreako gisako ezagunenetako bat da eta jatetxe tradizional askotan aurkituko duzu. Hotz egiten da eta jatekoa izerdia apurtzeko bermatuta zaude. Arroz arrunta erabili antidoto gisa.
11 de 11
Korean Ox Bone zopa
4kodiak / Getty Images Ox oxigenoa errezeta erraza da, baina egun osoan hozten da. Seollangtang izeneko koreeraz, zurizko zopa lehorra da, hanketako hezurren luzean egindakoa. Azken emaitza zopa aberats eta haragia da.
09 de 11
Galbi Tang (Rib zopa laburra)
whitewish / Getty Images Zurigorri zopa labur aberatsa baina delikatua hau, duela 800 urte baino gehiagotan sortu zen, Goryeo dinastiaren garai gogorrean. Orokorrean, ezkontza koreografiko tradizionalen zaintzapean ohikoa izaten da, behiaren alorrean bereziki erreserbatutako luxuzko elementua baita.
10 de 11
Pikantea Pickled Aza (Baechu Kimchi)
Westend61 / Getty Images Kimchi koreako sukaldaritzaren zatirik bereizgarrienetakoa da, eta barazkiak eta barazkiak ia egunero jan ohi dira. Napa azenarioak eta hartzitutako aza hau kimchi ezagunena eta ezaguna da. Kimchi mota desberdinetako ehunka dira, bai eta espezie kimiko ezagunenak ere.
11 de 11
Koreako ardo zuri Kimchi (Dongchimi)
shene / Getty Images Ura zuria da kimikara, hau da, ozpina baino gehiago. Oso erraza da egunsentian egun batzuk egitea, eta hozkailuan denbora luzez iraungo du. Aparteko plater edo zopa hotz bat bezala gozatuko duzu.