Zergatik koreako krepeak amerikar kontrakoak baino balio handiagoa dute
Jun (edo jeon, chun) pancake-k Korean platerak dira. Ia ezer egin daitezke. Haragia, itsaski, barazkiak eta kimchi biltzen ditu, eta arrautza, irina edo konbinazio arrautzez estalita daude frijitu aurretik. Nahiz eta gozo postrea edo merienda mendeko bertsioak ere badira.
Jun alboko plater, mokadu bat, plater nagusia, postrea edo anju (edateko pintxoak) izan daitezke. Amerikako estilo krepeetatik oso urrun daude, ez hain aldakorrak.
04. 01. zenbakia
Pan-Fried Kalabazin (Hobak Jun)Naomi Imatome Koreako alboko plater goxoa eta osasungarria, hobak jun (edo jeon) erraz prestatzen da eta ondo dator Korean janari ia guztietan. Zer moduz! Kalabazinaren irina eta arrautza arrautzeztatu fina dauka, bi aldeetan salteatuak eta soja saltsarekin zerbitzatzen dira. Beraz, berriz, kalabazin bat kontsumitzeko landare oso osasuntsua da, frijitu eta tratu txarrak, ez da hainbeste.
02 de 04
Scallion Pancake (Pa Jun)Naomi Imatome Koreako scallion pancake errezeta erraza da eta beti jendetza atsegina da. Sukaldaritza korapilotsua, aperitiboa edo alboko plater bat da, koreako edo Asian bazkarrarekin.
Koreako errezeta eta plater gehienekin bezala, zure gustuetara egokitu dezakezu. Denbora baduzu, esate baterako, txikitutako pipermin gorria eta tipula zuria gehitu ditzakezu. Azenarioak, kalabazinak, perretxikoak eta kimchi ere ezagunak dira Koreako scallion krepeentzat. Ikerketa beste betegarri posibleak zure barazki gogokoena trukatzeko.
04/03
Pan-Fried Fish (Saeng Sun Jun)Oro har, atsegin dut haragi freskoa edo bakailaoa egitea, baina ia arrain zuriak ondo funtzionatzen du errezeta honetan. Arraina freskoa da haragi zuri delikatuarekin, arrautza, bakailaoa, pollak, itsas perk, halibut, orange roughy eta horia croaker bezalako arrain freskoak. Hala ere, arraina izoztuak gustu ona du.
Arrautza eta irina estaliz finek jan eta prestatzen errazten dute. Ona saltsa dipping pikantea edo soja saltsa, haurrentzako eta baita haragi-eaters maite salteatuak arrain hau. Haragia uzteko edo norbait ezagutzen saiatzen ari bazara, itzali plater honekin.
04 de 04
Kimchi Jun (Kimchi Pancake)Naomi Imatome Kimchi pancake errezeta kimchi sobratuaren erabilera handia da eta oso erraza da. Kimchi Jun aperitibo korapilatsua, aperitiboa edo alboko plater bat egiten du koreako edo Asian bazkari gisa. Koreako errezeta eta plater gehienekin bezala, zure gustuetara egokitu dezakezu beste barazki, haragi edo itsaski batzuekin batera. Prestatutako arrautzez hornituta egongo bazenu Korean eta beste janari Asian eskuragarri, ikus beheko oharra norabideetarako.