Erabili errezeta hau, dudarik gabe, mundu osoko plater Korean ezagunena, bibimbap. Zer egiten du otordu hau? Ez da soilik Koreako klasikoa, gozoak, plater bikainak eta apaingarriak eta espezien mailak erraz aldatzeko. Horrek esan nahi du ohiko American edo Westerner duten ezin duten elikagaiak oso minak maneiatzen ari bazara, etxean bibimbap zuretzako plater da, erraz gainditu ahal izango duzu espezie karga geroztik. Beheko lerroa da koreako sukaldaritzaren benetako zalea bazara, plater hau nola egin behar den jakin behar duzu edo, gutxienez, saiatu. Bibimbap koreako sukaldaritza da sagarrondoa sukaldaritza amerikarra da.
Errezeta honek sei barazki biltzen ditu, baina zure gustura gehiegi badaukazu, hiru edo lau veggies edo zure hozkailuan izan ditzakezun edozein gauza egin dezakezu. Korearrak normalean jateko arroz-platera txingar batzuekin, baina haragi gorriaren zalea bazara, ez etsi. Bibimbap ere topatu dezakezu arrautza frijitu eguzkitsuarekin. Arrazoia plater hau hain ezaguna denez, ez da oso zaporetsua, baizik eta guztiz aldakorra baita. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 2 cups medium grain grain Korean (or Japanese) rice
- 1 pepino handi (zerrendatan xerratan)
- 1.5 cups bean sprouts (ur hotzetan sardexka eta estutu)
- 1.5 cups espinakak (ur hotzez eta squeezed gehiegizkoa)
- 2 azenarioak (julienned)
- 4 shiitake perretxikoak (rehidratatuak lehortu eta gero xerratan)
- 1 kalabazin (zerrendatan moztuta)
- 2 koilarakada sesamo olioa
- Aukerakoa: 1/2 libra haragia (gordinik eta egosita)
- beheko haragi ongi funtzionatzen)
- Aukerakoa: Frijituak arrautza gorringo gisa
Nola egin
- Hasteko, arroza arroz edo sukalde batean prestatu behar duzu. Koreako edo Japoniako arroza erabili nahi ez baduzu edo osasuntsu dagoenez gero, arroz dastatu dezakezu. Honek zaporea eragingo du, noski.
- Ondoren, pepino-zerrendak gatzuneko bainuontzi bat eman 20 minutuz eta gero xukatu.
- Ondoren, denborarekin 2 tbsp sesamo olioarekin batera, 1 TSP gatza eta sesamo hazien marratxoa.
- Denboraldiko babarrunekin 2 tsp sesamo olioarekin, 1 TSP gatza eta sesamo hazien marratxoa.
- Ondoren, azenarioak gatz pixka batekin salteatu behar dituzu.
- Ondoren, salteatu gatz pixka batekin perretxikoak.
- Ondoren, salteatu kalabazin gatz pixka batekin.
- Ondoren, jarri arroz egosita katilu handi batean eta jarri goiko barazkiak.
- Nahi izanez gero, behi, arrautza edo biak erdian jar daitezke.
- Hornitu bakoitza piper gorria (kochujang) eta sesamo olioarekin.
- Jateko, gehitu olio kopuru txiki bat eta nahi duzun piper gorria itsatsi zure ontziari eta dena elkarrekin koilara batekin nahastu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 527 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 95 mg |
| karbohidratoak | 103 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 13 g |