Serbiako espinakako tarta edo pita zeljanica errezeta hau strudel likidoa edo serbiera burek antzekoa da. Zeljanica batzuetan deituriko plateren kategorian erortzen da, hau da, gozo edo gazia, edo gazia, serbiarrek ezagutzen diren moduan. Zeljanicak aperitibo, merienda, brunch, alboko plater edo ikastaro nagusia egiten du, bereziki barazkijaleentzat. Errezetak esneak eta arrautzak dituelako, ez da egokia veganentzat. Hau espinakak edo spanakopita greziarrarekin alderatu daitezke.
Zer behar duzu?
- 2 kaxak izoztuak xehatutako espinakak edo 3 kilo espinakak freskoak, garbitu, xehatu eta txikituta
- 1 libra adreiluzko gazta birrindua
- 1 libera gazi-krema bigun krema, xehatua
- 3 koilarakada krema garratza
- 1/2 Kopako esnea
- 6 irabiatutako arrautza handiak
- 1/2 Kopako helburu guztiak irina
- 1/2 Kopako haragia horia
- 8 xaflak xehatu filo orea
- 4 ontza (1 makila) gurina urtu
Nola egin
- 350 F. labea berotzeko. Estutu espinakak lehorrean. Ontzi handi batean, ondo irabiatu espinakak, 1 libra adreiluzko gazta birrindua, koilarakada 1 koilaratxo krematsua, 3 koilarakada krema garratza, 1/2 Kopako esnea, 6 irabiatutako arrautza handiak, 1/2 Kopako irina guztiak eta 1/2 Kopako arto haragia horia eta alde batera.
- Arraina eskuila 13x9 hazbeteko gurina urtutako gurina. Lixatu 1 xafla filo xehatuaren orea, eta xukatu ezazu gurina apur batekin. Jarrai ezazu 3 baratxuri masailez egindako xaflak, beraz, 4 ore-zolodun ore-oinarrizko oinarria duzu.
- Zabaldu arbelaren oinarrian uniformeki betez. Xafla ore xafla bat ezarri, eta gurina apur batekin garbitu. Jarraitu 3 baratxuri mahatsondo gehiago, 4 ore azaleko haragi ore batez osatuta edukitzeko. Eskuila birrindu askean, azaleko ore gaineko ertzak moztuz edo erdian aldatuz.
- Bake 45 minutu, gehiago edo gutxiago, edo goiko urrea da eta betegarria ezarri (labana mehe batekin probatu). Let cool, laukiak moztu eta serbiar espinakak Pie edo Zeljanica epel edo hotz kefir edalontzi bat zerbitzatzeko.
Hona hemen Balkanetako saltsa-kategorian sartzen diren errezeta gehiago: