Mandoo edo mandu izenez egindako dumplings korearrak tradizionalak eta errazak diren janari tradizionalak dira aldez aurretik kantitate handiak prestatzeko eta izozkailuan gorde daitezkeen etorkizuneko erabilerarako.
Buztin txiki hauek haragi eta / edo barazki nahasketarekin beteak daude eta frijitu, egosita, frijitu edo labean labean erre daiteke. Izan ere, mandooaren ia aldakuntza asko daude, Korea bezalako sukaldariak baitira.
Mandoo familia askotan Lunar New Year jaialdi koreografikoen barruan prestatzen da eta datozen urteetarako zorte ona da.
Zer behar duzu?
- 1 libra lean
- behi behi edo txerriki
- 1 tipula, fin-fin txikituta
- 1 Kopako fin-fin txikitutako aza (1/2 aza buru txiki baten buruan), parboiled
- 1/2 Kopako tofu (1 tarta), txikituta
- 4 oz
- mung bean fideoak edo patata fideoak, xehatuta eta gero txikituta
- 3 ale baratxuri, fin-fin txikituta
- 1 koilarakada sesamo olioa
- 2 koilarakada soja saltsa
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo piper
- 1 pakete zirkularra mandoo bilgarri (edo
- Japoniako gyoza edo
- Txinera wonton wrappers )
Nola egin
- Nahasketa katilu handi batean, astiro-astiro, lurrezko behi edo lurrezko txerriki, tipula, aza, tofu eta fideoak konbinatu.
- Ontzi txiki batean, konbinatu baratxuri, sesamo olioa, soja saltsa , gatza eta piperra.
- Pour seasoning nahasketa haragia eta barazkiak baino gehiago eta nahastu eskuak konbinatu.
- Jarri 1 koilarakada dumpling bilgarriaren erdian betez.
- Sartu hatza urarekin eta itzulbiratuaren erdia perimetroa hustea.
- Tolestu erretilua erdian, zigilatu eta gero ertzak moztu.
- Errepikatu betegarria desagertu arte.
- Lurrundu dezakezu, irakiten, frijitu edo dumplings saltatu nahi dituzun bezala.
- Saltsa oinarrizko saltsarekin edo saltsa pikantearekin zerbitzatu .
Oharra: Gehigarrizko dumplings badauzkazu, xerra moztu eta fideo-zopa egiteko erabili.
Nola handitu zenbateko handiak aurrez
- Momentu asko prestatu nahi badituzu, lurrunaren dumplings hoztu eta hozten utzi eta pergamino-lerro erretilu batean izoztu. Izoztutakoan guztiz, biltegi luzeago batera eramateko zip-top poltsa batean.
- Horiek erabili ahal izango dituzu izozkailutik zuzenean desizoztu gabe, frijitu, salteatu edo lurrunetan erabili edo zopa erabili.
Mandoo Aldakuntzak
- Korean dumplings tradizionalki behi edo txerri betegarri batekin egiten dira, baina oilaskoa eta dumplings begetarianoa ere ezagunak dira.
- Mandoo behi-salda edo antxoa salda ( mandu guk ) egindako zopa gehitu daiteke, arroz zilindrikoaren tarta tradizionalarekin ere ( tteok manu guk ).
- Versatile eta goxoa, mandoo plater nagusiak nahikoa izaten dira, baina baita ere mokadu / jateko aperitibo plater edo nahaspila bazkaria.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 321 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 66 mg |
| Sodio | 794 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 28 g |