Udako kimuak , jaki minak baino ozpigarriagoak direnez , dongchimiren kimchi mota askotako "zuri" edo "ur" kategorian sartu ohi dira. Dongchimik eguraldi egun batzuk behar ditu arren, hozkailuan oso denbora luzea egiten eta irauten duen oso erraza da. Tarta, zapore freskagarria, ur kimiko zuri hau (mool kimchi) ezaguna da beroa bezain beroetan, bai alboko platera eta baita hotz-zopa ere.
Zer behar duzu?
- 8 Erramun arrunt ertainak (ezin baduzu aurkitu, erabili
- Daikon ), zuritu eta xerratan 1 hazbeteko pieza sartu
- 6 Tbsp itsaso gatza
- 4 Tbsp azukre
- 4 baratxuri ale, zuritu eta fin-fin txikituta
- 3-4 tipula berdeak, 2 hazbeteko pieza xerratan
- 10 edalontzi (2 kuartel inguru)
Nola egin
- Arrautza erramuekin 3 koilarakada eta 2 koilarakada azukre. Utzi eguraldiaren 1 eguneko egongelan.
- 1 egun igaro ondoren, 3 koilarakada gatza eta 2 Tbsp azukrea disolbatuta ur epeletan.
- Gehitu likidoa, gazta birrindua, baratxuria eta tipula berdeak. Utzi atseden egun 1-2 egunetan.
- Noiz salda lortzen du tarta, ozpina zaporea, denda hozkailuan.
- Zerbitzatzeko, baratxuriak eta salda kopuru xehatua kopa edo ontzi txiki batean.
- * Produktu kimiko handi hau edalontzi handi batean egitea da onena, baina erabiltzen duzun edozein edukiontzi, ziur egon goizean geldiarazteko hartzidura prozesuan kaleratu diren gasak utzi behar direla.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 78 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 3.505 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |