Txerri txingar errea hau zatitu errea (irudian) edo erdiko moztu txerri-solomo errea daiteke. Zerbitzatu hau primerako txerri-solomo errea patata labean edo garbituarekin eta arto-platera edo zure gogoko albo-platera . Ogi hau opor bazkari edo igande afarirako aukera bikaina da.
Arraindegia prestatzen da hiru osagai eta belar eta gatz eta piperbeltza soilik, beraz, ikusgarria da!
Erabili haragi termometro estandarra, labearen tenperatura-zundaketa edo instant irakurtzeko termometroa edateko errea probatzeko . Txerrikiaren gutxieneko segurtasun-tenperatura (USDAren arabera) 145F-koa da.
Erabili iradokitako belarrak edo erabili duzuna. Txerrikiaren beste aukerarik garrantzitsuenak honako hauek dira: tarragon, perrexil, martorri eta kumin.
Zer behar duzu?
- 1 txerri solomo zurituarekin, hezurrez, 4 eta 5 kilo inguru
- kosher gatza eta piperbeltz berria
- 1 eta 2 koilarakada fin-fin txikituta belar freskoak, hala nola, ezkaia konbinazioa, salbia, eta erromeroa
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
Nola egin
- Lokatu zartagin handi bat edo zartagin xafla paperean eta jarri zartaginean zartaginean. Jarri errea estalkian eta gatz eta piper pixka batekin hautseztatu.
- Konbinatu belarrak, baratxuriak eta oliba olioa eta ondo nahastu. Txerriki errea gainean frijitu. 2 eta 4 ordu bitartean estali eta hoztu.
- 450 F-ko labea berotu
- 450 F-ko 30 minutuz errea. Beroa 325 F-ra murriztu eta kiloko 20 minutu inguru prestatzen jarraitu edo tenperatura 145 ºC-ra gutxienez.
- Txigortua erretilua paperean eta 10 minutuz atseden hartzeko.
8 zerbitzatzen ditu.
Zerbitzatzeko iradokizunak
- Jarri sagar frijituak edo sagar- zukua , patatak edo patatak, eta espinakak, squash edo entsalada.
* Txerrikiaren gutxieneko tenperatura segurua (USDA jarraibideak) 145 F (62,8 C) da. Kanadako gobernuak 160 F-ko (71 C) tenperatura minimoa gomendatzen du txerrientzat.
Adituen Aholkuak
- Ordeztu belar freskoak 1 1/2 koilarakada inguru belar lehorrekin.
- Eserlekua sukaldari gisa erretzea mantentzen du. Ez baduzu alanbre-estalkirik, sakatu azenarioak freskoak eta apio-makilak paperezko altzean. Edo xafla batzuk xehatu eta zartaginean ipini. Jarri errea barazkietan edo paper xehatuan.
Pork Izozketa ordutegia
- Txerri solomoa errea, hezurrak - 4 eta 5 kilo - 25 eta 40 minutu libra bakoitzeko
- Txerri solomoa errea, desegina - 2 kilo - 26 eta 28 minutu libra bakoitzeko
- Txerri solomoa errea, desegina - 3 eta 4 kilo - 20 eta 25 minutu libra bakoitzeko
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 libera - 26 eta 28 minutu libra bakoitzeko
- Top Loin (NY), Boneless - 3 eta 4 kilo - 20 eta 25 minutu libra bakoitzeko
- Txerri-sorta - 4 eta 5 kilo - 25 eta 40 minutu libra bakoitzeko
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 331 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 96 mg |
| Sodio | 99 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 34 g |