Barazki erretako errezeta koloretsu eta kurruskaria hau oso erraza da eta kontserbazio prozesu konplexua ez da beharrezkoa. Saltsa goxoa eta garratza beroa barazkiak marinatzeko erabiltzen da, eta pare bat egunetan, barazki bizkotxoak azkar eta errazak gozatzeko prest daude!
Zer behar duzu?
- 1/2 kilo kotoi berdeko babarrunak (moztutako muturrak)
- 1/2 libera zuri argizarizko babarrunak (moztutako muturrak)
- 2 azenario handiak (zurituta, 4 hazbeteko luzera, 1/2 inch hazbeteko makilak)
- 2 piper gorria (1/2 inch lodi-makila moztu)
- 1 buru azalorea (2 hazbeteko florete moztu)
- 6 baratxuri ale (zuritu, ezkerrean)
- 3 1/2 cups sagar ozpina
- 1 Kopako azukrea
- 1 koilarakada kosher gatza
- 4 cups ur
- 1 koilaratxo koilaratxo osoa haziak
- 2 erramu hostoak
- 1 koilaratxo osoa piperbeltz beltz osoa
- 4 cups ur
- Aukerakoa: piper gorria malutak pixka bat
Nola egin
- Gehitu barazki moztu guztiak, baratxuriak izan ezik, altzairu herdoilgaitzezko ontzi edo ontzi nahasketa handi batean (metal ez-erreaktibo batetik egin behar da).
- Konbinatu gainerako osagaiak kazola handi batean (ez erreaktiboak) eta irakiten zartagin bat frijitu arte.
- Barazkiak irakiten duen likidoa arretaz eta ziurtatu osagai guztiak gatzunetan murgilduta egotea, plater handiak edo beirazko platerak erabiliz likidoaren azpian eusteko.
- Barazkiak tenperaturari erabat hozten zaizkionean, estutu plastikozko itzulbiratuan (utzi ontzietan platerak, beraz, barazkiak likidoaren azpian geratzen dira).
- 2 egunez gutxienez hoztu ondoren, barazkiak barazkiak likidoz eta zerbitzatu ahal izango dira. 5 egun iraungo dute.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 215 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 623 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 8 g |