Azukre-errezeta erraza errezeta honek orea krema garratza du eta betegarria estufurtzen da.
Elikagaien errotak oso ezagunak dira Erdialdeko eta Ekialdeko Europan, bereziki Kroazia, Serbia, Eslovenia, Eslovakia eta Polonia.
Errezeta honek bi zilindro ditu, ohiko zartagin batean labean, baina filtrazioen aurka bermatzeko, bi labean (9x5 hazbeteko) labean sartzen dira labean.
Glutenik gabeko bertsio baterako, begiratu Glutenik gabeko Nut Roll Errezeta .
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 1 Kopako krema garratza
- 3 koilarakada gurina (leundua)
- 5 koilarakada azukre
- 1/8 koilaratxo gozogintza soda
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 3 cups
- helburu guztietarako irina
- 1 pakete (2 1/4 koilarakada) berehalako legamia (edo azkar-igoera lehorrak)
- 2 arrautza handiak (giro-tenperatura, jipoitu)
- Nut betetzeagatik:
- 1 libra intxaurrak (fin-fin bazkari-koherentzia finkoa)
- 1/2 Kopako esnea
- 1 1/2 cups azukre
- 1 arrautza handi (giro-tenperatura)
- 4 ontza gurina
Nola egin
Egin betetzea
- Koipe ertaineko zartagin batean, nahastu intxaurrak, esnea, 1/2/2 cups azukrea, 1 arrautza eta 4 ontza gurina. Ekarri irakiten eginda, beroa murriztu eta simmer baxua ertainetan, maiz irabiatuz (panela ez denean nonstick, watch eta irabiatu arreta handiz, betegarria ez du erre), nahasketa lodia arte.
- Freskatu guztiz orea zabaltzeko aurretik, baina ez hozten, zabalduko baita.
Egin orea
- Kazola handi batean (edo mikrouhin-labean), krema garratza irakiten duzu. Kendu beroa eta nahastu, ondo nahastu arte, 3 koilarakada gurina, 5 koilarakada azukre, soda gozogintza eta gatza. Freskatu 120-130 graduko irakurketa termometroarekin .
- Krema garratza nahasketa hozten ari den bitartean, katilu handi batean, irina eta legamia nahastu. Gehitu arrautzak hoztu krema garratza nahasketa eta gero irina-legamia nahasketa transferitzeko.
- Eskuak nahastu orea itsatsi arte. Luze igarotzako gainazalean sartu eta lasai uztea, leuna baloi bat osatzeko. Biribildutako ontzi batekin edo plastikozko ontziarekin estali eta utzi 5 minutuz.
Muntatu eta Bake
- Orea biguna izango da. Zatitu erdia. Ogi zati bat aldi berean lan egitea eta irina ahalik eta gutxien erabiliz, laukizuzeneko 1/4 hazbeteko lodiera bota. Zabaldu betegarriaren erdia.
- Irauli orearen alboetan eta gero beherantz jaurti. Jarri pergamino formako xaflazko zartagin batean edo 9x5 hazbeteko zartagin batean frijitu eta utzi igurtzi 1 eta 1 1/2 ordu, plastiko gasez estalita, argia arte. Gainerako orea eta betegarria errepikatu.
- 350 graduko labea. Bake 35 minutu. Utzi freskoa 10 minutuan edo zartaginean. Ondoren, xafla-ontzi batetik hozte-xafla bat edo hozkailurako alderantzikatua ateratzen da alanbre-errail batera, erabat ebaki aurretik hozteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 302 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 96 mg |
| Sodio | 249 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |