Ez da Gabonetako britainiarik ohikoena eta gogokoena izan . Askotariko ozpin nahasketak daude, besteak beste, Brandy Sauce, goxoa eta tradizionalena. Gabonetako esnea oso ona da saltsa boozy eta aberatsa, esnea orekatzeko perfektua baita. Erabili beti likore bera zure ogietan saltsan, zapore ezkontza onena lortzeko.
Nahiago baduzu, ordezkatu Rum, Brandy-ri, zapore kontua eta zure esnea daukazu. Klasikoki, ordea, Brandy zaporea da. Aukeratzen duzun bakoitzean, biak ere goxoak dira.
Brandy saltsa errezeta hau oso erraza da eta egun bat edo bi aldez aurretik egin daiteke eta hoztu ondoren, esnea prest dagoenean berotu daiteke. Jaurtiketa bat gustatzen bazaizu, edan ezazu likore pixka bat gehiago zerbitzatu baino lehen, helduentzat bakarrik.
Zer behar duzu?
- 2 oz./55 g. gurina
- 2 oz./55 g. irina arrunta
- 1 pinta / 470 ml. esne
- 2 oz./55 g. azukrea fina / kazola
- 5 koilarakada Brandy edo Cognac
Nola egin
- Bero ertaineko zartagin batean, gurina urtu egiten du astiro. Behin urtu ondoren, irina gehitu eta irabiatu azkar eta lodi eta leuna. 1 minutuz egosi ez zaintzeko.
- Esku whisk bat erabiliz, poliki-poliki esnea gehitu, indartsua irabiatuz. Jarraitu whisking saltsa leuna lodi bat sortu arte 3 eta 5 minutu hartuko du. Kontuz ez bero handia edo saltsaren oinarria erre.
- Behin saltsa eratu ondoren, azukrea gehitu eta pixka bat gehiago bota azukrea guztiz desegin arte. Beheko beroa eta astiro-astiro egosten 5 minutuz, noizean behin nahastuz.
- Azkenik, Brandy edo Cognac gehitu, saltsa leuna sartu whisking. Saltsa hoztu eta hozkailuan gorde daiteke egun gutxiren buruan, beraz, aurreikusitako plangintza handia da.
- Gabonetako egunean, xukatu edo hozkailuan berotu behar duzu. Brandy edo Cognac tanta txiki bat gehitu zaporea piztu. Ez zerbitzatzeko haurrentzat. Bazkalekuan umeak eskaintzen badituzu errea, izozkia edo saltsa zuri arrunta egitea.
- Zure esnea flameztatu ondoren, esnea gainetik bota.
Oharrak: Lepoan saltsa, esnegaina oso ondo berotzen denean eta Boxing Day egunean begira. Besterik gabe, berotu ezazu saltsa kazola batean edo sukaldeetan edo mikrouhin-labean. Kontuz ez erre.
Saltsa hau ez da gorde behar Gabonetan. Oinarrizko gozoa eta zuri saltsa ona da eta aroma asko ditu, alkoholikorik edo alkoholikorik gabe.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 219 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 28 mg |
| Sodio | 169 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |