Definizioa: Miso soja hartziduraz egindakoa da, eta horrek ez du bereziki goxoa soinua, baina irakurtzen jarraitu! Miso pasta-antzeko substantzia lodi bat da, kolore marroi eta batzuetan gorrixka eta oso gazia eta nahasketa bere kabuz. Hartu pixka bat ziztadak bitxiak baldin badituzu, baina miso ez da hummus bezalako edukiontzi arrunta jaten!
Misoaren erabilera ohikoena miso zopa errezeta japoniarretan eta Japoniako elikagaien beste plater batzuetan ere badago, miso ere zapore berezia saltsak eta marinatuak, tofu labean edo landare platerak gehitzen ditu.
Miso erabili nahi dut Asian-style entsalada janzteko, hala nola gingery miso entsalada errezeta janzteko . Badakit jende askok miso zabaldu nahi dutela beren goizeko mahai gaineko vegan margarina batekin.
Ikusi ere: Japoniako elikagai begetarianoak
Soia gain, miso ere egin daiteke garagar , arroz edo beste aleak. Miso mota horiek zertxobait aldatu egingo dira kolore eta zaporeetan, nahiz eta errezeta alternatiboak erabili. Oro har, misoaren kolorea ilunagoa izango da, zapore indartsuagoa izango da, beraz, zaporea desatsegina aurkitzen baduzu, miso zuria edo horia aurkituko duzu, marroi edo garagar miso baino. Japoniako miso tradizionala glutenik gabeko glutenik gabe egiten da, baina ez da beste ale batzuen bidez egiten.
Begiratu miso banaketa plastikoetan edo supermerkatuko dendetan edo zure osasun tokiko elikagaien denda hozkailuan. Ultramarinosen denda gehienek vegan margarina, tofu hoztuak, esne ordezkoak eta haragia ordezko begetarianoak eta otorduko janari hurbileko plastikozko hoditeria zuriak agertzen dituzte miso-marka bat, miso-mota askotakoak aurki ditzakezue. plastikozko poltsa itxian edo plastikozko hodi argitsu batean zetorren, plastikozko hodi zuriak baino ohikoagoak eta supermerkatuak.
Misoaren erosketarako, "miso paste" edo "soja paste" deitzen zaie.
Miso sukaldaritza
Misoarekin zer egin galdetuz, miso zopa ez ezik? Lagun batzuk gustatzen zaizkit mahaian miso zabaltzeko. Pertsonalki, uste dut pixka bat gazia dela eta askoz ere nahiago dut vegan margarina pixka bat eta legamia nutrizioaren astindua nire txigortuan, baina probatu ezazu eta nahi baduzu.
Hona hemen miso gako osagai gisa erabiltzen dituzten errezeta batzuk: