Hau edozein izokin handi bat da. Jakina, ondo egiten du vodka bikainarekin. Plater hau "bezala" dezakezu edo zure belar gogokoenak, espeziak eta krema gazta nahastu ditzakezu, izokina ketua hartzeko.
Zer behar duzu?
- 3 eta 4 kilo (1.3 eta 1.7 kg) izokina xerra
- 1/4 kopa (60 ml) limoi-zukua
- 1/4 kopa (60 ml) vodka
- 1/4 kopa (60 ml)
- vermouth
- 3 koilarakada (45 ml) gurina, urtu
- 1 koilarakada (15 ml) horseradish
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 limoi, xerratan
- 1 koilaratxo (5 ml) itsas gatza
- 1/2 koilaratxo (2,5 mL) lurrezko lurrean piper beltza
- 1/2 koilaratxo (2,5 mL) saltsa beroa
Nola egin
1. Egur-parrillan prestatu zeharkako sukaldaritza hickory edo alderantz zuritu txip baino gehiago.
2. Garbitu izokina eta lehorra. Bete ezazu aneta eta limoi xerrak eta arrainak alde batera utzi. Jarri gainerako osagaiak kazola txikian eta irakiten jarri. Kendu beroetatik eta nahasketa alde batera utzi.
3. Salmoa jarri aluminiozko paper zati handi batean. Itxi hiru alboetan, saltsa xehatu eta laugarren ertzean tolestu. Jarri izokina parrillan tantaka gainean eta utzi bero baxuko (225 graduko F / 10 gradu C inguru) 2 ordu egosten.
Ireki paperaren alde bat eta utzi izokina sukaldari ordu osorako.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 637 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 193 mg |
| Sodio | 569 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 65 g |