Gatz guztiak ez dira berdinak sortu! Sukaldari gehienek ezagutzen dutenez, itsasoko gatza erabiliz iodizatu edo kosher gatzak plater bati zapore gehiago ematen dio. Itsas gatzak, ordea, zapore eta kolore desberdinetakoak dira. Errezeta batean gatz ezberdinak esperimentatu eta ikusi zer gertatzen den.
Emaitza hobeak lortzeko, gatz horietako asko azkenez osagarri bat bezala jarri behar lirateke. Itsasoko gatza biltzen den itsasoko ura aurkitutako mineralen produktua da. Kostaldeko herrialde gehienek itsasoko gatza ekoizten dute eta dastatzeko zain dauden dozenaka espezie daude. Hemen gourmet gatzak erosi ditugun leku gogokoenak dira.
10eko 10
Spice LabGourmet gatzetarako nire leku gogokoena! Oso gomendatua. Spice Lab-ek gourmet gatzak (130 urte baino gehiagoko) sorta zoragarria du: itsaso ederrak, Hawaiiko Red Alaea bezalakoak, Lake Grassmere itsasoa, Zeelanda Berriko itsasoa, Zipreko Black Lava Itsas Gatzaren akabera, Qab-nab Taab Itsas Gatza El Salvador; Gatzik gabeko ketua, Bourbon Smoked Sea Salt Kentucky-tik, Oiasso Tiki Guava Ketua, Itsasoko Itsasoko Gatza, Viking Oak Ketua Itsas Gatza Danimarka; Ginger Salt Asian Thai Gatz bezala, Coconut Garam Masala Sea Salt, Bourbon Vanilla Bean Sea Salt. Spice Lab gatz-tresnak sorta handi bat ere bada: gatz dip koilarak, upategiak, eta Artezteko. Dena oso arrazoizkoa da eta bidalketa doakoa da 15.00 € baino gehiagotan.
10/10
gatzagaSeattle-ko konpainiak AEBko gourmet itsas gatzako konpainia handiena dauka eta 30 gatz mota baino gehiagoko gatzak ditu. Gatzak eskuz esku uzten dituzten gatzek zuzenean erosten dituzte gatzak metodo tradizionalak erabiliz. Destacados: Hawaiian Red Sea Salt, Fleur de Sel, Sel Gris, Chipre Flake, Bali Lorea, Ketuak, Murray River (Australia), Andes Desert Salt, eta askoz gehiago.
10/03
Gatza saltzaileekSalt Traders-ek mundu osoko itsasoko gatz bereziak eskaintzen ditu. Gogokoenetako batzuk Japoniako Nazuna Itsasoko Gatza, Danimarkako Viking-Smoked Sea Salt, Bali Sea Salt (coconut!) Eta Peruko Pink Gatz. Salt Traders-ek ere gatz nahastailea biltzen du, trufa gatza, azafra gatza, Sel Gris alga, Flor de Sal Hibiscus (hibiscus, belar eta oliba beltzak) eta askoz gehiago.
04 de 10
ChefShopGourmet osagaiak erosteko nire leku gogokoenetako bat, ChefShop artisau itsasoko gatz bilduma ona dauka. Anglesey Vanilla Sea Salt (Gales), Murray River Pink Sea Salt (Australia), Hawaiian Sea Salt, Sel Gris belarekin, Fleur de Sel, gehiago.
10/10
Pradera
Wonderland Portland, Oregon konpainia mundu osoko 50 gatz baino gehiagotan banatuta. Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengal Blue eta Turkish Black Pyramid bezalako aukeraketa ilun handiak dituzte. Ziurtatu "The Meadow" gatza blogean begiratu, www.saltnews.com-en, artisau gatzei buruzko gauza zoragarriekin.
10eko 10
Maine Itsasoko Salt CompanyMaineeko Itsas Salt Company-ek dastatu dudan gatzik onena! Just amazing! Guys horiek gatza biltzen dute zuzenean Itsasotik Maine kostaldetik itsasora, gero gatza erretzen dute metodo naturalak erabiliz eta lau motako zura: Alder, Apple, Hickory edo Mesquite. Gatzik gabeko edo onduko gatzak ere erosi ditzakezu, esate baterako, Lemon Sea Salt edo Sea Salt with Seaweed. Gauza onak!
07 de 10
Salt CellarsSalt Cellars-ek gatz akustikoen aukeraketa bikaina du. Itsas-saltsa zoragarriak, hala nola, El Salvadore, Bolivian Salt, India Kala Namak, Trapani Sea Siziliatik Salt, Txipre Jantziak, Peruko Pink, Hawaiiko Black Lava Sea Salt.
Zapore handiko gatz batzuk ere badituzte: Ginger Rooted, Toasted Onion, Limo, Tomate, Espainiako Rosemary, gehiago. Pikantea gatz beroa - Ghost Pepper Salt, Sriracha Salt, Jalapeno, Chipotle, eta gehiago. Gatz ketuak eta ardoak gatz infusioak ere.
Salt Cellars-ek Islandiako itsas gatzaren sorta interesgarri bat ere saltzen du: Black Islandiako Lava Salt, Licorice Root Salt, Birch Wood Smoked Icelandic Salt eta Arctic Thymme Salt.
08 de 10
Formaggio SukaldeaGourmet gatz aukeraketa ona: Fleur de Sel, Murray River Salt, Smoked Viking Sea Salt, White Truffle Salt, Herbed Salt, gehiago.
10/09
Saltsa JakitegiaGatz-bilduma txikia baina zaporetsua. Fleur de Sel, Himalaiako Pink Sal, Casina Rosa Trufa Salt, Hawaiiko Pink Sal, Murray River, gehiago.
10tik 10
Earthy DelightsNire gourmet denda gogokoenetako bat, Earthy Delights-ek mundu osoko itsas gatzak eskaintzen ditu. Ketutako Itsas Saltsak, Oiasso Red Saltsa, Fleur de Sel eta hainbat belar nahasitako gatzak.