Berriki bisitatu nuen zortea izan nuen eta dastatu egin zituzten krepe harrigarri hauek (saltoki berdeak) kale-saltzaileek bero eta freskoak hornituak. Yum! Nahiz eta lehenago Taiwango scallion krepeetan sartu nintzen, munduko toki askotan aurki daitezke, eta, zalantzarik gabe, edonon, Txinako biztanle ugariak daude, Malaysia barne, eta jatetxe txinatar ugari ere badaude.
Nahiz eta krepe deitzen zaie, tipula berde krepe horiek gosaria janari baino gehiago dira, edonoiz gozatu ahal izateko. Kalitate oneko soja saltsa arrunt edo diametroa (normalean Tamari japoniar estiloa nahiago dut, nahiz eta nire Taiwango estiloko scallion krepeak!).
Errezeta begiratzen duzunean, oso sinplea dirudi, baina hau da, nolabait, elkarrekin jartzen duzunean, zati batzuk besterik ez direla dirudi. Gezurrezko elikagaien logika da!
Chinese Scallion (Green Onion) Krepe errezeta hau bai begetarianoa eta vegan da .
Zer behar duzu?
- 4 cups irina
- 1 1/2 edalontzi ura (hotza)
- 1 tbsp. landare-olioa (edo vegan margarina, beharrezkoa denean)
- 1/4 tsp. gatza
- 2 sorta handi tipula berdea (xerratan)
- 1/4 Kopako olioa (gehiago edo gutxiago frijitzeko behar den moduan)
Nola egin
- Irina eta ura nahastu arte orea osatu arte. Azalera lausotuetan, minutu batzuk oratu orea. Jarri ontzi batean, estali eta 30 minutuz jarri. minutu.
- Bota 1/8 hazbeteko lodiera orea. Olio edo vegan margarina gaineko geruza fin bat xehatu, gatza bota eta gero, tipula berde bat bota orea.
- Orain hemen sekretua da scallion krepe egiteko: ore laua geruza tipula berdeekin goialdean dagoenean, zurigorri itxurako forma bihurtzen da. Ondoren, orea azalera floured batean zabaltzen da 1/8 hazbeteko lodieratik, orea sartu arte ihes egiten duten tipula berdeak bultzatuz. Hau kritikoa da, krepeak ehundura ezin hobeak eta ahuleziak emateko.
- Bi edo hiru krepe handi egin behar dituzu, baina ahalik eta gutxien saiatu. Horiek zerbitzatzeko xehatu egingo dituzu, banakako krepeak egiteko, gosari krepe amerikarrek bezala.
- Frijitu zure scallion pancake landare-olioa 1/4 hazbeteko zartagin batean bero ertain baino gehiago. Egosi scallion pancake bakoitzeko, gutxi gorabehera, 3 minutu alde batetik bestera, eta gero, bota eta egosi 2 minutu gehiago krepe jarri paper eskuoihal-lerrokatuta plaka gainean.
- Saltatu dastatzeko eta zerbitzatu berehala saltsarekin soja saltsarekin. Yum!
Begetarianoak eta vegan txinako janari errezeta goxoak bilatzen? Hona hemen batzuk gehiago gozatu ahal izango dituzu:
- Txinako bost espezie tofu errezeta
- Tso-ren tofu "oilaskoa" errezeta orokorra
- Kung pao tofu bok choy eta kakahueteekin
- Begetarianoak laranja "oilaskoa"
- Txinako bok choy eta shiitake onddo frijitu errezeta
- Ikusi ere: saiatu barazki onena irabiatzen duten patata
- Ikusi ere: are gehiago begetarianoa eta vegan txinatar janari ideiak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 136 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 502 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |