Zizare ilun hareharri olde (rugbrauð), "thunder bread" edo "pot ogia" izenekoak ere, bost marroi ogiaren antzekoak ditu. Hautsa, ez legamia, eta molekulak leavened ematen du kolorea eta gozoaren argitasuna. . Tradizionalki, islandiako zekaleen ogia prestatzen da 12 ordu edo gehiagotan, orea leundutako lapikoetan jartzea eta horiek malguki geotermikoak hondoratuz. Udaberri geotermikoa erabilgarri ez baduzu, lata-ontziak edo ramekins prestatu daitezke aluminiozko paperarekin eta sukalde motelean lurrunetan. Ogia lurruntzea da gakoa.
Bide batez, "thunder ogia" izena? Iturriek esan dute monikerrek zuntz handiko zuntz hori gehiegi jaten duten ondorioak direla. Bestela, Thorrablot-en, Thing-en jainkoa den Thor-en ohorezko Viking Jaialdia zerbitzatzen baitute. Hona hemen eskandinaviako ogi errezeta gehiago .
Zer behar duzu?
- 2 1/2 cups zekale irina
- 1 1/2 cups irina guztiz irina
- 1 koilarakada koilarakada hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako azukre marroia (josia)
- 1 Kopako esnea (
- scalded eta apur bat hoztu arte epeletan)
- 1 koilarakada molasses
- 2 edalontzi ur beroa
Nola egin
Prestaketa
- Zekale irina, irina xehatua, hauts gozoa eta gatza katilu handi batean edo stand nahastailean elkarrekin frijitu. Azukre marroia nahastu. Molasses nahasketa utzi arte esnea epeletan sartu nahastu arte, orduan esnea lehortu arte poliki-poliki nahastu (nahastaile baten oreak orekarako lan bikaina egiten du horretarako). Bete orea distiratsu arte eta irina guztia sartu arte. Bi zatitan banatzen da.
- Gurina bi lata-ontzi barrura (gutxienez 19 ale bakoitzeko gutxienez) eraztun zorrotzei begira edo bi ontzi zeramikazko edo ramekina, bakoitzak 1 1/2 arrautza-ontzi eduki behar ditu. Garrantzitsua: orea sukaldaritzan zehar igoko da, beraz, erabili dituzun moldeak goiko 2/3 beheko aldean bakarrik bete behar dira.
- Moldeak aluminiozko paperean jartzea, aireztapeneko hazbete bat utziz ogia prestatzeko. Argazkiaren ertzak hermetikoki edo gomazko banda motekin lotu ditzakezu.
- Jarri moldeak zure sukalde motelean (gainerako txakurrak, erabiltzen baduzu, zartaginean edo ontzi barruan ontzi batean jar daiteke lurrunaren zirkulazioan laguntzeko). Ur hotzetan nahastu moldeak beheko erdia estaltzeko (2 cups inguru).
- Jarri estalkia sukaldeetan eta berotu altxa. 4 orduz garbitu, noizean behin egiaztatu ura ez duela egosi.
- Kendu ogia eta berehala zerbitzatu gurina, hotz sardinzararekin, arkume patearekin, hotzarekin edo gaztarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 120 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 370 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |