Indian palak matar (edo matar palak, nahiago baduzu), espinakak eta ilarrak osatutako begetariano eta vegan landare plater zaporetsu bat da tomatearekin egindako saltsa pikantearekin. Errezeta honetan, palak (espinakak) eta matar (espeziak) espeziak Indian nahasketa astunekin espeziak dira, esne-haziak, martorri, chili, azenarioa eta tamarindo pixka bat. Tamarindatik atera dezakezu, iturririk ez baduzu, plateraren benetakotasuna gehiegi aldatu gabe.
Palak matar errezetak ghee-ren ordez landare-olioa erabiltzen duelako, begetarianoa, vegan eta glutenik gabekoa da (ziurtatu zure espeziak glutenik gabekoak direla).
Argibide gehiago nahi izanez gero, gehitu xilatutako berde xehatu batzuk, cumin haziak lehen urratsean edo ez vegan plater batean. Indiako paneer gazta (edo vegan tofu paneer ordezko ) pixka bat frijitu dezakezu palak matar paneer.
Joan behera begetarianoa eta vegan Indian janari errezeta gehiago etxean saiatu.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada landare olioa
- 1/4 koilaratxo kumin haziak
- 1/2 Kopako tomate purea
- 4 cups espinakak freskoak edo 1 kutxa izozkiarekin, xehatuta
- 2 koilaratxo koilaratxo hautsa
- 1/4 koilaratxo chili hautsa
- 1/4 koilaratxo. garam masala
- Pikillo turmeric hautsa
- Gatza dastatzeko
- 1 koilaratxo tamarind itsatsi
- 1 Kopako ilarrak, ontziratuta edo izoztuak eta desizoztuak
Nola egin
Bero altua ertain baino gehiagotan jarri olioa kazola batean eta gehitu kimu haziak. Onartu kumin haziak "pop", eta horrek minutu bat edo bi hartuko ditu.
Kumin haziak atera ondoren, beroa ertainera murriztu eta tomate-purea gehitu, ondo konbinatu nahian. Ondoren, gehitu espinakak eta beroa espinakak xukatu arte, hamarretik hamabost minutuan.
Espinaka nahastu denean, gehitu gainerako espezia - martorri hautsa, chili hautsa, garam masala, azenarioa hautsa, gatza eta tamarindoa, ondo nahastu eta konbinatu nahian.
Behin espezien ondo konbinatuta, gehitu ilar berdeak eta egosi 5 minutuz edo, berotu arte, behar bezala nahastuta.
Hornitu zure Indian espinakak eta ilarrak beroa lurrunetan arroz arrunta eta naan.
Etxeko plater indiarrek egiten duten bezala, hala nola palak matar plater hau? Hona hemen batzuk begetarianoa eta vegan Indian janari errezeta saiatu:
- Begetarianoak lentil sambar errezeta
- Samosas begetarianoa labean, ilarrak eta patata
- Begetarianoak coconut curried dilistak
- Etxeko vegan naan (Indian flatbread)
- Indian barazki espezien nahastuak (subji)
- Fried paneer pakoras
- Indian Tandoori-Spried Tofu plantxan
- Aloo matar (Indian patata espezia eta ilarrak
- Indian gehiago begetarianoa errezeta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 100 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 166 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 6 g |