Tradizionalki, samosak Indian frijituak janari errezeta bat dira, baina samosak labean sartzen dira errazak eta entree gisa edo beste janari begetariano batzuekin batera, hala nola, arroza eta dala . Hala eta guztiz ere, zure Indian samosas jatea nahiago baduzu, ziurtatu zerbitzatu dipping saltsarekin eta zure Indian janari tradizionala bazkari gozatu!
Labean samosa errezeta vegan eta begetarianoena da, eta samosas tradizionalki frijituak baino gantz gutxiago.
Zer behar duzu?
- 2 tipula (xehatuta)
- 1 tbsp. martorri
- 1 tbsp. cumin
- 1/4 tsp piperrekin
- 1/2 lb. patata (1/2 hazbeteko pieza txikitan)
- 10 oz. ilarrak (izoztuak, desizoztuak eta xukatuak)
- 1/4 Kopako cilantro (freskoa txikituta)
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 9 orriak fililo pastel (desizoztu)
- 2 tbsp. oliba olioa (beharrezkoa denean)
Nola egin
- Aurreztu labea 400F-ra.
- Bero ertain eta altuko zartagin handi batean, tipula olio pixka bat bota arte biguna izan arte, 6 eta 8 minutu inguru.
- Gehitu koilarea, kuminoa eta kaiena, eta minutu batez egosi.
- Kendu beroaz eta patatak, ilarrak eta cilantro gehitu, ondo nahastu nahian. Denboraldia gatza eta piperra pixka batekin.
- Fitxa 3 edo 4 phyllo orriak elkarrekin, eta xerra lau laukizuzenak ere, sukaldeko zizaila pare batekin. Jarraitu phyllo gainerako gainerakoekin, eta ondoren plastikozko biltzeko estalkia.
- Jarri bi edo hiru koilarakada patata eta orea nahasketa ore ertzean, eta ondoren izkinan jaurti erdian. Eskuineko eta eskuineko ertzeetan bikoiztu, eta berriro jaurti.
- Jarri samosa bakoitzeko gozogintza xafla batean eta pintxoak pintxoak apurrez olio olioarekin.
- Bake 20 minutuz edo urre koloreko marroia arte.
* Oharra: BEZETAKO BEHARREKOA ez da beharrezkoa patatak prestatzea, nahikoa pieza txikitan mozten diren bitartean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 45 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 32 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |