Paneer pakoras Indian paneer gazta kubo edo xerra frijitu gramo irina batean (garaztia irina, batzuetan batzuetan "besan" izeneko arrautzeztatu). Ah gazta frijitua, alferrekoa al dago? Indiako paneer frijituak, Pakora tradizionalak bezain frijituak eta frijituak erabat delikatua.
Gozatu horiek pixka bat begetarianoa frijituak paneer pakoras bezala, chutney edo barbakoa saltsa batekin. Mokadu edo aperitibo handi bat egiten dute, nahiz eta hotza ere bazkari osoko janari osoko janari bat bezala zerbitzatzen duten, paneer pakoras ez badira tradizionalki alboko plater gisa erabiltzen.
Paneer pakoras txitxarro irinarekin egiten dira, hau da, pakoreak egiten dituzten irina erregularra "itsaskorra". Horregatik, ez dut gomendagarria irina erregularizatzea. Kontsultatu elikagai osasuntsu handi bat edo tokiko dendari bati bidaia bat egin behar diozu zure dendari erregularrak ez baditu erosi. Indiako sukaldaritza begetarianoaren osagai arrunta da eta, ondo mantentzen denez, beti ere garagardo irina batzuk eska ditzakezu.
Ghee (Indian gurina) erabili nahi duzun sukaldaritza-metodo tradizionala erabili nahi ez baduzu, sukaldaritza olio bero handia egingo du - kakahuete olioa erabil dezakezu zapore atsegina, kanola olioa, azalore olioa edo ekilore olioa, edo, normalean landare-olio generikoa erabili.
Zer behar duzu?
- 1 pakete Indian paneer gazta (250-300 gramo, 1/2 hazbeteko lodierako xerratan)
- 1 Kopako garagardo irina (gramo irina edo besan ere deitua)
- 2 TSP bero handiko sukaldaritza olioa edo ghee (gurina Indian)
- 1/2 tsp garam masala (aukerakoa)
- 1/2 TSP gatza
- 1/4 - 1/2 TSP piper beltza (zaporea)
- 1/3 - 1/2 Kopako ura
- frijitzeko olioa
Nola egin
Garbitu irina, olioa edo ghee, garam masala, gatza eta chili hautsa elkarrekin. Ur pixka bat sartzen da, nahikoa arrautza lodia osatzeko.
Bete arrautza bakoitzeko zartagin batean, ondo garbitu.
Olio bero frijitu urre koloreko marroia arte. Paneer frijitu frijituak hauek freskoak direnean onenak dira, beraz, gozatu zure paneer pakoras beroa.
Bakarrik ez da gazta frijitua baino askoz ere gehiago!
Gozatu ezazu!
Etxeko janari indiarra bezala egiten al duzu? Hona hemen batzuk begetarianoa eta vegan Indian janari errezeta saiatu:
- Begetarianoak lentil sambar errezeta
- Samosas begetarianoa labean, ilarrak eta patata
- Begetarianoak coconut curried dilistak
- Etxeko vegan naan (Indian flatbread)
- Indian barazki espezien nahastuak (subji)
- Indian Tandoori-Spried Tofu plantxan
- Aloo matar (Indian patata espezia eta ilarrak
- Indian gehiago begetarianoa errezeta