Indian subji (edo sabzi) barazkiak espeziak eta curry zaporeak egosi dira, eta barazki asko lortzeko zure otorduan modu bikaina da. Zuntz altua da, kaloria gutxitan eta zapore betea. Jatetxeen bertsioa plater astuna eta krematsua den arren, hau oso osasungarria da, berde ilarrak, azalorea eta tomateak, espeziak indi ugariekin batera. Vegan eta glutenik gabekoa da.
Arroz marroia edo gari osoa tortilla, baxua greziar jogurtak edo otordu egosiak bazkaltzeko.
Zer behar duzu?
- 1/4 koilaratxo mostaza olioa (kanola edo landare olioa zapore gutxiagokoa izan daiteke)
- 1 tbsp. mostaza hazia
- 1 tbsp. cumin haziak
- 2 tipulak, txikituta
- 1 tbsp. jengibre freskoa, xehatuta
- 1 tbsp. jalapeno freskoa, xehatuta
- 1 tbsp. turmeric
- 2 tbsp. martorri
- 1 tbsp. garam masala
- 1 tbsp. fenugreek (aukerakoa)
- 1 azalore handi, txikituta
- 1 Kopako ilarrak
- 3 tomate handi, txikituta
- 2 kanpai piperrak txikituta
- 2 cups espinakak
- Marra gatza dastatzeko
Nola egin
- Bete kanola edo mostaza olioa zartagin handi batean. Fry mostaza eta kumin haziak minutu gutxiren buruan, crackle hasi arte.
- Gehitu tipula, jengibrea eta jalapeno piperra eta frijitu 3-4 minutu gehiago. Gehitu turmeric, martorri, garam masala eta beroa beste minutu batez, gehitu azalorea, ilarrak, piperrak, perretxikoak eta kanpai piperrak.
- Beroa behe-ertainera murriztu eta 10-12 minutuz berotu barazkiak egosi arte. Gehitu espinaka eta beroa utzi arte. Denbora pixka bat gatzarekin, dastatzeko.
- Parekatu subji arroza Indian inspiratutako arrozarekin, hala nola basmati arroz indiarra .
Subji errezeta hau gustuko baduzu, joan behera begetarianoa eta vegan Indian janari errezeta gehiago .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 166 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 99 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 5 g |