Txinako estiloko zopa Jerky Errezeta

Soy saltsa, jengibrea , eztia eta sesamo- olioa txinatar txahala esnea ematen dio bere Asian zapore profila.

Behi-ontzia marinatua denez geroztik, lehortze-denbora kontrako lehortzea eskatzen du, labea lehortze-denbora eta lehortzeko beste lehortze-denbora. Proiektu hau gutxienez bi egun lehenago hasi behar da.

Zer behar duzu?

• Marinadeagatik:
• 1/2 Kopako argi soja saltsa
• 4 koilarakada ezti
• 4 koilarakada ardo beltza (gozoa)
• 6 ale baratxuri handiak (xehatuta)
• 1 1/2 koilarakada jengibrea (freskoa, xehatuta)
• 1 1/2 koilarakada piper gorria (xehatu)
• 1 1/2 koilarakada sesamo olioa
• 1/8 koilaratxo piper zuria
• Okela:
• 3 kilo flank steak (edo London broil)

Nola egin

Egin marinade

1. Ontzi txiki batean, soja-saltsa, eztia, ardo zuri goxoa, baratxuri xehatuta, jengibre xehatua, piper xehatua, sesamo-olioa eta piper zuria nahastu.
2. Zip-top izozkailuko poltsa astuna bota eta alde batera utzi.

Haragia prestatu

1. Semi-izozkailuan txuleta edo Londreseko txingar laua 30 minutuz. Tiradera gurutzean alea aurkako zerrendatan, 4 hazbeteko luzera eta 1 1/2 eta 2 hazbeteko zabalera.
2. Gehitu haragira marinada zip-top poltsan, zigiluan, eta masaje marinade haragian sartu. Ireki poltsa eta airea estutu eta berrezarri.

1. Hoztu gutxienez 12 ordu.

Lehortu behi

1. Kendu behi marinade batetik, gehiegizko gehiegizko isurtzeaz eta paperezko eskuoihalarekin lehorrean patting.
2. Antolatu haragia errailetan, geruza bakarrean azukrezko estalki xaflak dituela bermatzeko, piezak ez dituztela elkarri ukitu, airearen zirkulazioan lehortzeak laguntzen baititu.
3. Lehortu lehorgailua gela fresko batean. (Ez hoztu).
4. Beroa labean 250 F. Kendu eta ordezkatu foil-forrua gozogintza-orrietan. Bake 30 minutu xerratan.
5. Beroa murriztu 175 F. Bake 40 minutu gehigarri sueztitu browned arte, baina ez erre.
6. Kendu labetik. Let jerky jarraitzen counter gainean lehortzen gau cool gela batean. Pakete zip-top plastikozko poltsa edo poteak biltegiratzeko.

Gehiago Jerky Recipes

• Oiasso Beef Jerky Errezeta :

  Pipi kaula, Hawaiian ezaguna denez, lehortze-kutxa eguzkitan edo ohiko labean edo deshidratatzaile elektrikoan egin daiteke.

• Beheko Okela edo Turkia Jerky Errezeta :

  Lurzoruaren edo indioilarren tumuluak berdinduta daude. Beti bezala, haragi trinkoekin lan egiten denean elikagaien patogenoen aukera altua daukanean, neurri bereziak hartu behar dira.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	283
Fat guztira	11 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	4 g
kolesterola	90 mg
Sodio	690 mg
karbohidratoak	10 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	33 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)