Eztia bezalako zapore asko daude lore gisa, eztiaren zaporea zuzenean eragiten baitu erleek lore-iturri desberdinek biltzen duten nectar mota. Zaporeek epeletik aromatikoa, pikantea, usaintsua edo sendagarria izan dezakete eta maiz konbinatzen dituzte gustu gourmetak sortzeko.
Ezti koloreak
Kolorea zapore kontzentrazioaren adierazle ohi da. Koloreak urdinak, horia-berdea, urreak, anbarra, marroi iluna edo gorria eta ia beltzaren bidez zuri-beltzean dabiltza.
Normalean, arinagoa den kolorek zapore leunagoa adierazten dute, eta eztia ilunagoa ohikoagoa denean sendoa eta mineral gehiago dauka. Testura ere alda daiteke lodieratik astunetara.
Honey Textures and Honey Products
Badira zenbait ezti mota ere, hala nola, likido, orrazi, ebaki orrazia, solidoa (granulatua edo kristalizatua) eta zatia.
- Ezti likidoa, gehien erabiltzen dena, orrazietatik ateratzen da metodo zentrifugo baten bidez, eta iragazi ohi da orraziaren eta / edo polenaren hondakinak.
- Granular edo "sugared" eztia guztiz edo guztiz solidotu eztia kristalak da.
- Krematsuak eztiak eztia likidoa finkatzen du eztia likidotik eta ehundura leuna dauka.
- Eztia konbinatzen eztia eta orraziaren erleak gordetzen ditu eta moztu edo moztu daiteke.
- Ebaki-orraziaren orraztutako eztia itxitura zati txikiak dira, normalean lau hazbeteko luzera eta 1-1 / 2 hazbeteko zabalera dutenak, zelulan bilduta.
- Chunk eztia eztia eztia zuzenak dira eta ezti likidoz estalita.