Zein prestatzen diren oturuntza-platerak bi egun behar ditu? Eta zer popular txinera cookie amaigabeak arazoak sor ditzake argibideak ez dira zehazki jarraitzen bada? Txinako platerik zailenak eta horietako gehienak ezagutu.
07/01
Milaka urteko arrautzak
Getty Images / Brian Yarvin Kanpoko dinastia zehar janaria jateko pentsamenduak zure sentsibilitate sukaldaritza oztopatzen badu, erlaxatu. Milaka urteko arrautzak ez dira mila urte dira, baina hiru hilabete inguru behar izaten dituzte. Arrautzak (normalean arrautza arrautzak) 100 eguneko karea, errautsa, tea eta gatza nahastuta mantentzen dira. Maskorrak kendu egiten dira eta arrautza xerrak (beltz kolorekoak) barazkiak saltsan edo soja-saltsan jartzen dira.
07/02
Buda jauzi horma gainean (Fat Tiu Cheung)
Sam + Yvonne / Getty Images Kondairak dioenez, plater honek izena hartu zuenean, Buda plazaren usaina usaintzen ari zenean, literalki horma baten gainean salto egin zen, usain gozoa etortzen zen jakiteko. Buda-jauziak Horman zehar bi egunetan prestatzen dira eta hogeita hamar osagai eduki ditzakete, besteak beste, marrazoaren finak, scallops lehorrak eta galeper arrautzak.
07/03
Beggarren oilaskoa (Qi Gai Ji)
Flickr CC 2.0 Kondairak dioenez, plater goxoa hau oilasko bat lapurtu zuen eta, ondoren, lokatzetan biltzeko ezkutari gosetuei esker sortu zen. Geroago, lokatza estalitako oilaskoa sutondo zabal baten gainean egosi zuen. Errezeta honen bertsio zehatzagoak oilaskoa betez eta loto hostoekin estaltzen dutenak, orea orekatzeko eta gozogintzatzat hartzeko. Beggar's Chicken-en errezeta errazagoan , oilasko betea aluminiozko paperarekin bilduta dago aurretik.
07.07
Winter Melon Soup (Dong Gua Tang)
thongchaipeun / Getty Images Banako plater bikain honen izarra hau da neguko meloiarekin: haragi zuriaren eta hazien dastaketa gozoa. Zopa , neguko meloi xehatua, oilaskoa, ahateak eta onduak bezalako haragi nahasgarriak, neguko meloi intricately tailed shell barruan zerbitzatzen da.
07.07
Eskuz botatako fideoak (La Mian)
Flickr CC 2.0 Izenak dakartzan bezala, eskuz botatako fideoak erabat eskuz egiten dira, fideodun makina bat erabili gabe. Sukaldariak behin eta berriz tolestu egiten du eta ore luze bat bihurrarazten du, magia balitz bezala, lerrokatu egiten du. Sukaldariak urteak daramatzate beren fideodunaren teknika hobetzeko . Hala eta guztiz ere, laguntza pixka bat ere badute: ura orekatzeko irina olioa errezeta estandarra baino handiagoa da, orea gehiago "estutu" egiteko.
07/06
Sesame Seed Balls (Ma T'uan)
Andrew Watson / Getty Images Nork ez du saiatu arroz glutinosozko ore gozo gozoak, bean gorri gozo gozoz betetako eta saski haziekin estalita? Salsa pilotak egiteko zati delikatua dator frijitutako garaia denean. Ogi bolak behera sakatu behar dira eta etengabe ijetziko dira behar bezala zabaltzeko, eta praktika apur bat har dezakete. Hala eta guztiz ere, nahiz eta etxean egindako sesamo hazia pilotak ez dira primeran osatutako tratatzen txinatar okindegiak aurkituko dituzu, oraindik dibertigarria egiten ari dira.
07ko 07
Fortune Cookie
Aaron Black / Getty Images Nork asmatu luke cookie bakarreko arazo asko sor ditzakeela? Galdutako cookieei buruzko kexa ugari aurkituko dituzu, errezeta webguneetan tolestuta zeudenean. Zoriaren cookieen trikimailuak arrautza ere badago eta labean cookieak une egokian kenduz.