Zaintzeko nahi dituzun zainzuri ugari baduzu, izozketa zure aukera onena da. Aukeratutako landare hau kontserbak baino emaitza hobea izango duzu.
Emaitza onena lortzeko, erabili tokiko hazitako zainzuriak zure inguruko denboraldian. Gainerako herrialdeetatik inportatutako denboraldiko zainzuririk ez da samurragoa eta zapore apalekoa. Aukeratu arkatzak bezain lodiak diren lantzak - lodiagoa lantzak hobe da izozkailuan.
Ondoren, zainzuriak blan egosi behar dituzu izoztu baino lehen . Urrats hori koloreztatzen da eta ehundura hobea mantentzen du.
Arrautzak zuritu ditzakezu ur irakinetan edo lurrunetan. Izotzezko ur hotzarekin katilu handi bat prestatu barazkiak barazkiak lekualdatzeko prest daudenean (horrek ez dio gelditzen bero-hondarretik egosten jarraitzen du).
Zure zainzuriak zuritu aurretik, lantza bakoitza amaieran amaitzen da, okertu arte. Konposta edo bota beheko muturretan (edo zuritu eta gorde espárragos zopa egiteko). Utzi tip puntak gisa lantzak, edo 1 eta 2 hazbeteko pieza moztu.
Ur irakitezko metodoa
Ekarri irakiten bat ur handi bat. Gehi ezazu 1 libra inguruko zainzuriak ur irakinetan. Zainzuriak 2 eta 5 minututara utzi lantzak lodiera arabera.
Denbora igarotzen denean, berehala xukatu zainzuriak xukatu eta hotzera eraman. Utzi ur hotzetan, ur irakinetan utzi duzun denbora kopuru berdinean.
Esparra colander batean zuritu.
Steam metodoa
Ekarri ura zure lurrunezko saskiaren azpian. Jarri saskiaren zaindari eta estali. Lurrunaren lodiera arabera 3 eta 6 minutuz lurrunetan.
Denbora igarotzen denean, berehala espárragos xehatutako lantzak edo piezak ur hotzara eramateko.
Utzi itzazu ur hotzetan, lurrunetan zabiltzana. Xukatu ondo kolander batean.
2 moduak xukatu zainzuriak izoztu
1. Modu errazena da zainzuri poltsak edo edukiontziak, izoztuak eta izozkailuak, izoztuak, xukatu eta xukatu diren zainzuriak, etiketa data eta izoztuarekin.
2. Zaindariaren lantzak edo piezak solteak izaten jarraitzea nahi ez baduzu eta elkarrekin itsasten ez badituzu (behar duzuna atera dezazun), flash lehendabizi izoztu. Izoztu pizteko, argizarizko xaboi zabaldu geruza bakarrean, gozogintza-orrietan. Izoztu 1 eta 2 ordu bitartean, eta gero izozkailurako poltsak edo edukiontziak transferitu.