The Winter 11 Best Errezetak txinatar

Ezer ez da berotze kazola edo gisatu plater bat irauten duen neguan. Hona hemen nire txokolate neguko errezeta gogokoenetariko batzuk, soja saltsa oilasko pikantea (oilasko gorriak) eta barazki xinela duten behi-egosia.

• 11 de 11

  Soi Sauce Oilaskoa (Oilasko Gorriak)

  Hau sukaldaritza gorriaren adibide bat da, haragia edo hegaztiak soja iltzearen gainean saltsa egosi eta kolore gorria ematen du. Metodo honetan prestatutako oilaskoa oso urtsua da, hezurretik erraz ateratzen den haragia. Saltsa aberatsa soja-saltsa oilaskoa prestatzeko edo beste gari-plater batzuk prestatzeko hurrengoan erabil daiteke berriro. Denborarekin, saltsa are aberatsagoa eta osasungarria da.

• 02 de 11

  Txinako Green Beans

  Plater tipiko hau aurkitu da txinatar jatetxe buffeta askotan. Txinako hosto berdeen sekretua "lehorra frijitzeko" teknika sukaldaritza da. babarrunak frijitu azala "pucker" hasten den arte eta marroia piztu arte. Horrek babarrunak samurragoa eta gutxiago kurruskatzen du.

• 03 de 11

  Oinarrizko kongee

  Congee, jook izenaz ere ezaguna, gosari asozia klasikoa da. Hau kongee-ren oinarrizko errezeta da, nahi duzun bezala gehitzeko. Errezeta horretan sartzen diren iradokizunak daude.

• 04 de 11

  Lion's Head Albondigelak

  Txinatar ekialdeko kazola-platera ezaguna da, txerri-lehoinabar eta grekozko berdeak lehoiaren kumeak irudikatzeko txerri gordineko albondigak dituena. Tradizionalki Lion's Head Albondigak haragi buztinezko olioan egosi egingo lirateke. Errezeta honetan, albondigak wok-ean egiten dira, baina holandar labean edo kazola-platera labean ere egosi daitezke.

• 05 de 11

  Sichuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo Doufu gutxi gorabehera "amonaren pockmarked beancurd" gisa itzuliko da, ustez plater hura ustez asmatu zuen emakume zaharraren izenean. Plater aromatiko pikantea ezin hobea da neguko egun hotzetan. Bertsio begetarianoetarako, alferrik utzi beheko txerriki utzi.

• 11ko 11tik

  Mongolian Bildotsa

  Arkumeen platerak oso ezagunak dira Txinako iparraldean. Errezeta honetan, arkume hankak zapore zaporetsu eta tipula berdeekin parekatzen dira eta arroz-ozpinarekin eta Sesamo-olioarekin nahastuta.

• 07 de 11

  Arroz prestatutako oilasko arroza

  Oilaskoa Worcestershire saltsarekin eta ostra saltsarekin marinade zaporetsu batean dago estalita, baratxuri eta jengibrearekin frijitu eta gero arroz egosiarekin konbinatuta.

• 11 de 11

  Oiasso Okela

  Errezeta hau Diamond Head gogoratzea dator , Hawai'i gogoratuz: Hawai'i eta bertako elikagaiak . Egileek idazten dute: "Sukaldaritza txinatarrek oihaneko arrozetan sueztuta egositako gisatua prestatzen dute, behi gutxiago baino beheragoko ura ontzi batean sartzen den bitartean, egun osoan zehar hozten da, barazkiak barazkiak gehitzean handik gutxira".

• 09 de 11

  Shanghai Landare Arroza

  Bok choy frijituarekin frijitu da arroz eta txinako esnegain lehorrak lurrun osasungarria dela.

• 10 de 11

  Mongoliar Bildotsak tipula berdeekin

  Mongoliako Bildotsa saltsa zaporetsu batean saltzen den iparraldeko txinatar platera da, soja-saltsa, sesamo-olioa, ozpina eta ozpina.

• 11 de 11

  Arrozaren oilaskoa

  Plater bakarreko otordu osasuntsua digeritzeko erraza da, haurrentzat eta senitartekoentzako aukera ona baita. Ziurtagiriak Txinako txistorra ( itzulia Cheung ) edo urdaiazpiko egosia kargatu.