Italiako Herb Rotisserie Oilasko Balsamic Glaze Gozokiarekin

Errezeta hau urteko edozein unetan ezin hobea da, baina oso ondo funtzionatzen du oporretan. Indioilako fan bat ez bazaizu edo jendetza txikiagoa ematen ari bazara, oilasko horiek ordezpen handia egingo dute.

Zer behar duzu?

• 2 oiloak (osorik, 3 eta 4 kilo / 1,4 eta 1,8 kg bitartekoak)
• Chicken gozagarrientzat:
• 1/2 Kopako / 120 mL gurina (un salished room temperature)
• 1/4 cup / 60mL oliba olioa
• 1/4 cup / 60mL oregano (fin txikituta)
• 1 limoi txiki (zestoa eta zukua)
• 5-6 albahaka hosto (fin txikituta)
• 2 koilarakada / 10 ml erromeroa (freskoa, gutxi gorabehera txikituta)
• 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 1 koilarakada / 15 ml ardo zuria
• 2 koilarakada / 30 ml gatza (itsasoa)
• 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
• Glaze:
• 1 Kopako / 240 ml ozpin baltsamiko
• 1/3 cup / 80mL madari gelatina
• 2 koilarakada / 30 ml eztia
• Extras egiteko:
• 1 tipula handi (zuritu eta erdira)
• 1 limoi (erdira)

Nola egin

1. Garbitu oilaskoak, giblets kendu eta gehiegizko azala edo gantz zatiak moztuz. Garbitu oilaskoa barrutik eta kanpotik ur hotzarekin. Pat lorez egindako eskuoihalez egina. Konbinatu oilasko gozagarri osagaiak. Igurtzi barrutik eta kanpotik oilasko azala azpian. Jarri oiloak erretilu handian eta estalkia plastikoarekin estali. Hozkailuan marinatu 1 ordu.

2. Oiloak marinating dira, glaze prestatzeko garaia da.

Besterik gabe, ozpin baltsamikoa, marmelada eta eztia irakiten jarri. Behe-motela murriztu eta nahasketa 6-8 minutuz egosi eta sarri irabiatu. Behin nahasketak erdira murriztu eta almibarretan antzeko koherentzia hartzen du, beroa eta freskoa kendu.

3. Preheat parrilla bero ertainera. Kendu oiloak hozkailutik, zulo bakoitzean, tipula erdi bat eta limoi erdi bat. Antolatu oilaskoak rotisserie txingarretan eta parrillan jarri. Cook 1 1/2 ordu eta 2 ordu egosten denbora azken 30-40 minutu zehar glaze baltsamikoarekin garbitu. Egiaztatu doitasuna (175 gradu F / 85 gradu C izan behar du zati askotan) termometroarekin. Utzi egosten eta zerbitzatu aurretik 10 minutuz.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1511
Fat guztira	91 g
Gantz saturatua	29 g
Fatik gabekoak	37 g
kolesterola	469 mg
Sodio	2.417 mg
karbohidratoak	28 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	139 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)