Margarita Margarita Espainiakoa da eta edari honen jatorria azaltzen duen istoriotzat jotzen du Margarita deitzen diogun edaririk tequila itsatsia Brandy-oinarritutako Daisy koktelaren lehen bertsioa besterik ez zen 1890ean ezaguna.
Edariaren asmakizuna AEBetako eta Mexikoko mugako bi aldeetako bartenders eta festak antolatu dira, 1930eko hamarkadaren hasieran. Oraindik ere bere historia xehetasunak ezezagunak diren arren, badakigu gaur Margarita munduko barietate ugaritan bizi dela: lautada edo izoztua, fruta-zapore desberdinetan, likore desberdinekin egindakoa, gatza edo azukre-krema edalontziak, etab.
Errezeta ia askotarikoa da, urte askotan zehar margarina zerbitzatzeko erabilitako ontzi mota eta tamainu ugari. Margarita beirazko ezaguna den beira xanpainaren coupe-aren diametroa da, ganbak koktelak zerbitzatzeko. Jatetxe batzuek, batzuetan, edalontziak, steins, edalontziak, ontziak, pitxerrak eta pitxerrak bezalako hainbat edukiontzietan aurkezten dituzte, baita helburu anitzeko koktel betaurrekoak ere. Jakina, margarina etxean egiten duzunean, nahi duzuna edan dezakezu.
Margarita klasikoaren oinarrizko bertsioa ezin hobea da udako egun bero edo arratsaldez lagunekin. Errezeta hau behin eta berriro egingo duzu!
Zer behar duzu?
- Aukerakoa: kosher gatza (edalontziaren ertzerako)
- 1 ontza tequila (kalitate ona, zuria edo atsedena)
- 1/2 ontza hirukoitza (laranja-zapore likorea)
- 1 ontza karea zukua (squeezed)
- 1/2 koilaratxo azukrearekin
- Garnish: 1 karea xerra
Nola egin
Beira saltatu nahi baduzu, jarri gatza sorta zabal bat platera edo txikitan. Hartu karezko wedge bat edo triple sec bat eta igurtzi beira edalontziaren inguruan moisten. Biratu kristala goitik behera eta gatza gatza botatzen. Biratu kristalezko posizio zutik eta jarraitu errezeta batekin. Beiraz apaintzen, urratsez urrats
- Oharra: gatza beiraz kanpoko aldean egon behar da, ezpainekin kontaktuan jartzen dena, baina ez da edariarekin nahastu. Tratamendu bera azukrearekin egin daiteke, koktel esperientzia gozoa nahi baduzu.
Zarta ezazu tequila, triple sec, karamelu zukua eta azukrea koilarakada batean, edo irabiatu osagaiak koilara batekin. (Bestela, irabiagailuan nahasketa prozesatu dezakezu, nahiago baduzu.) Pour over ice (xehatu edo kubo). Limoi xerra batekin gozatzeko, gustuko baduzu eta gozatu!