Soi Sauce Chicken-en errezeta hau sukaldaritza gorriaren adibidea da. Horregatik, haragia edo hegaztiak soja-saltsan oinarritutako likidoarekin nahastu ohi dira. Horrela egositako oilaskoa oso urtsua da, hezurretik erraz ateratzen den haragia. Saltsa aberatsa soja saltsa oilaskoa prestatzeko edo beste gari-plater batzuk prestatzeko hurrengoan erabil daiteke berriro. gehitu soja saltsa gehiago eta / edo espeziak behar bezala. Denborarekin, saltsa are aberatsagoa bihurtzen da, zapore handiagoarekin.
Star anise eta Szechuan peppercorn Asian merkatuetan erosi ahal izango dira, edo 1 1/2 koilarakada ordezkatu ahal izango duzu bost espezie hautsa eta piperbeltz beltz.
Txinako oilasko errezeta gehiago
Zer behar duzu?
- 3 eta 3 1/2 libra oilaskoa
- 1 kopa
- soja soja argia
- 1 kopa
- soja saltsa iluna
- 1/2 Kopako
- Txinako arroz-ardoa edo jerez lehorra
- 1/2 Kopako azukre marroia edo 1/3 Kopako azukre txinatarra
- 1 koilaratxo mihilu haziak
- 3
- izar anise osoa
- 1 koilaratxo
- Sichuan zopa , errea (ikusi errezeta- orekarako piperbeltzetarako errea lotzeko)
- 1 xerra lodia, jengibre freskoa, xehatu egin da
- 1 kanela makila
- 4 cups ur
Nola egin
- Garbitu oilaskoa ur hotzetan eta patxekin eskuoihalez egina.
- Pot txikia oilaskoari eusteko (8 litroko pot bat erabiltzen dut) soja saltsa arina, soja saltsa iluna, arroza edo jerez, azukrea, mihilua haziak, izar anizia, Sichuan piperbeltz errea, jengibrea, kanela makila eta ura. Irakur ezazu.
- Gehitu oilaskoa, bularreko alboa behera. Beroa tenperatura sueztitu, estali eta oilaskoa 45 minutuz egosten, biratu behin eta bitan, eta egosten gara aldi berean bi aldeetan. Galdu oilasko bat minutu bat edo gehiago aldi bakoitzean pizten duzun bakoitzean.
- 45 minutu igaro ondoren, itzali beroa eta utzi oilaskoaren eserlekua, barruko tenperaturan bularreko zatirik lodiena 170 graduko Fahrenheitera iritsi arte (77 gradutan).
- Kendu olioa pototik, hoztu eta zatitutako tamainatan moztu. 6 - 8 zerbitzurako (edo 1/2 oilaskoek 4 zerbitzatuko dituzte).
- Nahi baduzu, berotu ezazu saltsa 1 kopa oilaskoaren gainean zerbitzatzeko. Erreserbatu saltsa berriz erabiltzeko: irakiten, hozten eta biltegiratu plastikozko ontzi batean izozkailuan.
Gehiago Oilasko Errezetak
Txinako oilasko errezetak
Shanghai Recipes
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 541 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 154 mg |
| Sodio | 3.890 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 56 g |