Erraza da Thanksgiving edo edozein motatako arrautza beteak edo piperrautsa errea. Zure indioilarra errea baino lehen, ziurtatu arropa eta apailatzearen arteko aldea ezagutzen duzula. Diane Roupe-ren "Blue Ribbon Country Cookbook" "errezeta honi esker, gonbidatu bakoitzeko 3/4-tik 1 libera zerbitzatzen ditu .
Zer behar duzu?
- 1 (6 eta 24 libra) indioilar jantzita (freskoa edo izoztuak)
- Kosher gatza
- Beheko piperra
- Landare olioa
- Turkia Gravy (errezeta sakatu)
- Aukerakoa: Aukeratutako belarrak eta espeziak lehorrak, besteak beste
- salbia ,
- ezkaia ,
- baratxuri hautsa, tipula hautsa
- Aukerakoa: apailatzearen (
- beteak ) zure aukera
Nola egin
Turkia freskoa
- Hozkailu osoa, freskoa eta ez izoztua segurtatu ditzakezu erretzea aurretik erosten duzunetik bi egunera arte.
Frozen Turkia
Turkia prestatzeko prestatzea
- Ez ezazu indioilarra egosten prestatzeko arte. Errea egiteko prest dagoenean, txoriaren kanpoko eta barrunbeak garbitu ur hotzetan.
- Ebaki eta baztertu gantz gainerakoa.
- Jarri indioilarra paperezko eskuoihal batzuen geruzetan. Paperezko eskuoihal osagarriak erabiltzea, kanpoaldea babestea eta barrunbeak lehortzea.
- Askatu barazkiak gatzarekin eta piperrarekin.
Turkiarra betez
- Buztinezko hegaztiaren parean jarri katilu handi batean.
- Koilarakada bat erabiliz, lepoko barrunbea janzteko modukoa da.
- Pull lepoan azala janzteko gainean eta itsatsi gorputza hegazti pintzel batekin.
- Piztu indioilarra eta jarri lepoko bukaeran ontzi batean.
- Goratu gorputz barrunbea janzteko gabe.
- Jantzi gauzak janzteko, janzteko sukaldean zehar zabaltzen delako.
Trussing
- Kendu ontzi batetik indioilarra eta hegaztiak, bularrekoak, paper argizari zati bat edo zuzenean lan egiteko azalera jarri.
- Pull hankak gorputzetik hurbil eta muturrak lotu kotoi katea batekin.
- Buztana hegaztian utzi bada, hankak buztana lotu eta gorputz barrunbea ixten.
- Turkeys izoztu batzuk metalezko besarkadera jantzi dira hankak ziurtatzeko, kasu horretan ez da beharrezkoa hankak katearekin lotzea.
- Hegaztiaren azpian tolestu hegaztiek eztarriko plataforma bat eskaintzeko.
gozagarri
- Jarri indioilarra, bularra gorantz, alanbre-erretiluan zartagin azaleko zartaginean.
- Bete larruazaleko olio gaineko gainazal guztiak. Zertxobait hautseztatu belarrak, espeziak, gatza eta piperra.
- Haragiaren termometroa bularreko inguruko izterretako eremu batean sartu, termometroaren punta ez duela hezurrik ukitzen.
- Turkiako komertzial askok bularrean txerta daitezkeen termometro bat josita dago, hegaztiak egiten dituenean.
- Horren ordez, haragi termometro estandarra sartu behar duzu izterreko zatirik gorenean, indioilarra labean jarriz gero; Horrek indioilar bat egiten duenean zehazteko modu askoz hobea da.
Turkiaren beteak arin
- 325 F. labean berotu. Indioilar estalkidun aluminiozko paper estrañoz estali ezazu, hegaztiaren eta paperaren arteko lekua utziz. Zurtoina hegalaren aurrean, atzealdean eta hegalen inguruan paper xehatu. Ez gehitu urari zartaginean. Indioilarra errea haragiaren termometroa 180 graduko Fahrenheitera iritsi arte eta zukuak argi uzten. (Kontsultatu gida hau ordu errea egiteko.)
- Arrautza denbora 30 minutuz alda daiteke, hegaztiaren eta labearen arabera. Erabili haragi termometroa janzteko tenperatura ikusteko. Hegazti barruan janzteko erdian edo aparteko gozogintza plater batean 165 F iritsiko dira elikagaien segurtasuna bermatzeko.
- Kendu aluminiozko papera, 30 minutu inguru, indioilarra hegazti-marroia osatzeko.
- Amaitutakoan, kendu indioilarra labetik eta zerbitzatu platera edo taila taula gainean; estutu indioilarra paper aluminioarekin eta utzi 10 minutuz. Bien bitartean, egin ezazu indioilar saltsa. Lepoaren eta gorputz barrunbearen janzkia kendu indioilarra moztu aurretik. Pour saltsa itsaski batean.
Unstuffed Bird arrotza
- Jarraitu aurreko argibideak, Rellenoa ezabatuz.
- Indioilarra errea haragi termometroa 180 graduko Fahrenheitera iritsi arte.
- Tradizionala indioilar alboko plater artean, besteak beste, patata purea, patata gozoa edo jateak , cranberry saltsa eta, jakina, kalabaza tarta.