Izan ere, sukaldaritza bakoitzak hego-ekialdeko Asia txinatar batek eragin du modu batean edo bestean.
Izan ere, zapore gozoa, pikantea, gazia, garratza eta mingotsa dauka Wu Xing filosofiak, lurra, metalak, ura, zura eta sua, hurrenez hurren, edo Bost Elementuen eskuetan dituen zapore ugariak.
Bi gertaeren arabera bakarrik, erraza da zenbat sukaldaritza txinatar sukaldaritza Vietnamiko sukaldaritzan eragina izatea.
Arroz frijituan, arroz frijitu zinemar eta txinatarren arteko aldea dago? Bai hor dago. Vietnamese arroz frijituak zapore leunagoak ditu ongarriekin.
Errezeta honetan, itzuliko txokolatearen gozoa (lehorrak, gantz txorizo txistorra) eta txerriki txingarretan, eta arrain saltsaren gatzak, karamelu txikiz osatuta daude.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada kakahuete-olioa
- 2 arrautza (arrain saltsa xehatuarekin irabiatua)
- 1 zurtoina
- lemongrass (zati zuria bakarrik) (fin-fin txikituta)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 ozpina (fin txikituta)
- 1/4 Kopako azenarioa (txikituta)
- 1/4 Kopako ilarrak (izoztuak erabiliz, desegiteko erabat).
- 1 itzulia (gutxitan xerratan)
- 1/2 Kopako txerri txerri (zerrendatan)
- 3 cups arroz (hotz egosia
- jazmina edo beste ale luze arroza
- (irakurri
- zergatik ezin duzu arroz egosi berria erabili
- ), aleak bereizteko igurtzi)
- Dash
- arrain saltsa (zaporea)
- 1/2 koilarakada karea zukua (kare-laurden baten zukua)
- 1/2 Kopako cilantro (edo limoi albahaka edo menda, osagarri)
Nola egin
- Berotu kakahuete olioa wok edo zartaginean.
- Pour arrautza irabiatuak. Egosi, maiz igurtzi, ezarri arte. Eseri eta ebaki taula batera transferitu.
- Bero ertainaz gain, lima-baratzea, baratxuria eta azalera saltsa arte leundu eta aromatikoa arte.
- Berotu beroa, gehitu azenario txikitua eta ilarrak, eta frijitu minutu gutxiren buruan.
- Gehitu xerra bizkotxak eta txerri txerriki. Minutu batez frijitu.
- Gehitu arroza. Pour saltsa saltsa koilaratxo bati buruz. Frijitu arroza berotu arte. Itzali beroa.
- Arrautza sortu zigarro bat bezala eta xerra finetan moztu. Gehitu arroza. Zozketa.
- Azukrea kremarekin frijitu arroz gainean. Zuritu zenbait aldiz gehiago.
- Hornitu beroa cilantro, limoi-albahaka edo menda, edo hiru.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 813 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 43 mg |
| Sodio | 78 mg |
| karbohidratoak | 143 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 28 g |