Errezeta hau aromatikoa eta dotorea da eta gorri-beroa leuna izan daiteke, zure espezie-o-metroaren arabera. Etxeko Thai curry pasta itsatsi batekin hasten da, zure elikagaien prozesadore edo irabiagailuan erraz elkartu ahal izateko. Gehitu koko esnea, oilaskoa eta barazkiak, eta bihotz berotze curry plater bat zure zentzumenak piztu eta zure aldartea bultzatu behar duzu. Kontuan izan plater hori tradizionalki suaren edo sukalde-gainekoaren gainean egina izan den arren, egokitu egin zaigu labean egosita egoteko, zure egunean aurrera egiteko. Ohiko metodoa erabili nahi izanez gero, sukaldeko zartagin batean edo ontzi batean platera (ikus errezeta beheko argibideak).
Zer behar duzu?
- 1 libera pieza oilaskoa (izterretik edo bularra)
- 1 kanpai piperra (gorria, txikitua)
- 2 tomateak (zati txikitan xerratan)
- Aukerakoa: 1-2 kopa berenjena (txikituta)
- 2
- kaffir karea hostoak (edo ordezko erramu hostoak)
- 1/2 kanela (edo gehitu 1/4 tsp. Kanela saltsara)
- 1 eskuko albahaka (eta 1 koilaratxo gutxi)
- Red Curry Sauce:
- 1 esnea koko daiteke
- 2-3 koilarakada freskoa
- lemongrass (xehatuta edo ontziratuta / izoztuak prestatutako lemongrass)
- 1 ozpina (1/4 Kopako morea tipula, xerratan)
- 1 pieza jengibrea (tamaina txikitua, birrindua)
- 4-5 baratxuri ale
- 1-2 chile (gorria freskoa, xerratan edo 1/2 koilaratxo koilarakada piperraren piperrarekin)
- 2 koilarakada tomate ketchup edo tomate purea
- 2 koilarakada
- arrain saltsa
- 1 1/2 koilaratxo chili hautsa (edo gehiago, nahi duzun pikantearekin (North American
- supermerkatuan chili hautsa )
- 1/2 koilaratxo kuminoa (lurrean)
- 1/2 koilaratxo koilaratxo (lurrean)
- 1 koilarakada azukre (marroia, dastatzeko)
- 1 koilaratxo
- ganbak itsatsi (edo koilarakada koilarakada bat)
- 2 koilarakada lima zukua (freskoa)
Nola egin
- Preheat the oven to 350 F. Ezarri oilasko zatiak kazola handi batean.
- Jarri curry saltsa osagai guztiak janari-prozesadore edo irabiagailuan. Ondo prozesatu. Pour curry saltsa oilaskoa baino gehiago. Gehitu txikitutako berenjena (erabiltzen baduzu), gehi kaffir karea hostoak / erramu hosto eta kanela makila, dena nahastuz saltsa sartu. Estali eta labean 45 minutuz 350 F. Oharra: saltsa gehiago nahiago baduzu, gehitu 1/4 eta 1/3 kopa oilasko dastaketa ona. (* Nahiago baduzu curry hau zure kupelean egosten bada, ikusi beheko argibideak).
- Kendu platera labetik. Gehitu kanpai piperra eta tomatea, saltsa irabiatuz. Itzul ezazu 15 minutuz 20 minutuz labean curry edo oilaskoa eta barazkiak ondo egosi arte.
- Zaporeen proba egin, zaporeen oreka bilatzen. Saltsa edo zapore nahikoa ez bada, gehitu 1 koilarakada gehiago arrain saltsa. Gazta eginez gero, gehitu lima-zukua gehiago. Gazi gehiegi badituzu, gehitu azukre gehiago. Gehiegi bada ere, gehitu koko esnea gehiago. Nahikoa ez baduzu, gehitu freskoa ebaki chili batzuk edo lehortu xehatu chili.
- Transferitu curry handi ontzi batean. Janez freskoa eta martorri freskoa txikitu eta jengibrezko arroz jasoko duzu.
* Stovetop metodoa: Curry hau prestatzeko zure sukalde-ontzietan, saltsa eta oilaskoa (gehi karamelu eta kanela) konbinatu nahasketa batean, zartagin batean edo oliba handi batean. Ekarri irakite leuna. Behe-erditik gutxitu, estali eta 30 minutuz simmer, noizean behin nahastuz. Gehitu barazkiak eta jarraitu beste 15 minutuz, edo barazkiak eta oilaskoak egosten diren arte. Jarraitu goiko errezeta platera amaitzeko.
Thai Red Curries gehiago Saiatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 576 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 1.067 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 37 g |